特色农产品【张庄牛心柿】

张庄牛心柿是山东省邹城市特产，形似牛心，故名“牛心柿”，有个大、肉厚、无核、味甜等特点。它不仅能鲜食、制醋、制酒，而且可削皮、晾晒、密封储存、制成柿饼、柿干、柿蜜、柿霜等。柿蒂、柿霜又可入药，治疗遗尿症，口舌生疮等病，疗效显著。柿叶还可以作柿叶茶，饮用它具有软化血管、降低血压、抗衰老等功效。张庄牛心柿栽培历史久远，其中尤以凤凰山所产的“牛心”柿子最为有名。

邹城市张庄镇境内地貌以丘陵为主，高山林立，属暖温带大陆性气候，四季分明，春季干旱回暖快；夏季高温多雨，雨量集中，天气变化异常；秋季天高气爽，雨量明显减少，气温急降，多干旱，有时阴雨连绵；冬季干旱，雨雪稀少，多北风。全年温差大，光照充足，对农作物生长十分有利。产地属于淮河流域，河流主要有西戈河、东大河、大烧峪河、小沂河，地下水资源较为丰沛，地下水位在30—180米，是农业灌溉的主要水源。张庄镇土壤主要分为褐壤土、淋溶褐土。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.2%，土壤团粒性能良好。良好的地理条件和气候特征，适宜柿子种植。