海林猴头菇，是黑龙江省牡丹江市海林市特产，具有“肉质肥厚、无筋、口感鲜嫩适口”的特点，是国家农业地理标志保护产品。海林猴头菇因其形状类似猴子的头而得名，具有独特的口感和极高的营养价值。鲜品海林猴头菇呈纯白色，单体大且形状均匀，表面覆盖有须状菌刺，肉质肥厚且无筋，口感鲜嫩适口。干品则呈现杏黄色或金黄色，大小均匀，褶皱明显，菌刺分布匀称。海林市凭借其适宜的气候条件和丰富的自然资源，成为了全国猴头菇的主要产区之一，产量约占全国总产量的四分之一。海林猴头菇不仅在国内市场受到欢迎，还因其丰富的营养成分和优良的品质而在国际市场上享有声誉，被誉为“素中荤”，是黑龙江乃至中国的重要农业品牌之一。
