孟宗笋干，产自福建省南平市光泽县，得益于当地独特的亚热带季风气候和丰富的竹林资源，笋干色泽金黄、口感脆嫩、香气浓郁，被誉为“闽北山珍”。光泽县地处武夷山脉南麓，气候湿润、雨量充沛、土壤肥沃，为竹笋的生长提供了得天独厚的条件。孟宗笋干不仅是当地重要的农特产品，更承载着悠久的农耕文化和历史底蕴，其制作工艺可追溯至宋代，至今已有千年历史。孟宗笋干的特色在于其选用优质鲜笋为原料，经过传统手工工艺精制而成，保留了竹笋的天然风味和营养成分，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力的营养价值，深受消费者喜爱。当地农民采用传统制作技艺与现代加工技术相结合，确保笋干的品质与口感。近年来，光泽县还积极推广绿色种植和生态农业，进一步提升了笋干的营养价值和市场竞争力。孟宗笋干不仅在国内市场广受欢迎，还被加工成笋干酱、笋干汤等深加工产品，延伸了产业链，为当地乡村振兴注入了新的活力。
