疏勒辣椒，产自新疆喀什地区疏勒县，主要有线椒、朝天椒、板椒等多个品种，其中以疏勒线椒尤为出色，其椒形细长、色红亮泽，是制作新疆特色菜肴不可或缺的重要调料。疏勒县位于塔里木盆地西缘，得益于干旱少雨但光照充足的特殊气候条件，以及富含矿物质的砂壤土质，使得这里种植的辣椒颜色鲜艳、肉质厚实、辣味浓郁且香味独特。当地人民在长期的种植实践中，积累了丰富的辣椒种植经验和独特的加工技艺，保证了疏勒辣椒优秀的品质和稳定的产量，不仅在当地广受欢迎，而且还远销全国各地，甚至走出国门，受到国际市场的青睐。疏勒辣椒丰富的辣椒素含量使其在调味品行业中占据了一席之地，且具备一定的药用价值，有助于增进食欲、促进血液循环等。
