永康方山柿

永康方山柿是浙江省金华市永康市特产，具有肉质细腻，汁液丰富，甘醇适口，香气独特，纤维少等特点，先后被省和金华名牌产品认定委员会认定为“浙江省名牌产品”、“金华市名牌产品”。方山柿汁液丰富，纤维少，风味独特，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。

永康市地貌以丘陵盆地为主，整个地势北部、东部及南部多山，中部、西北地势平缓、丘阜广布。河流两岸低地延伸，形成阶梯状的地貌特征，呈走廊式的盆地，仙霞余脉绵亘于永康边境，形成一个东、南、北三面向中、西逐级倾降的开口式盆地——永康盆地。产区土壤主要有黄壤、红壤、岩性土、潮土和水稻土五大类，其中，以红壤分布面积最大，占全市土壤面积的5.4%，主要分布于低山、丘陵，适合种植方山柿。永康市属亚热带季风气候区，光热水资源丰富，雨热同步，光热互补，四季分明，适宜于多种亚热带绿化树种的生长。年平均气温7.5℃，七月份平均气温9.5℃，一月份平均气温5.℃。极端最低气温-8℃；常年无霜期45天；年平均日照时数为909小时；大于等于0℃的作物活跃生长期的活动积温5544℃，年降雨量8.8毫米。该地区的特色地理特征和气候条件，适宜柿子种植。

永康方山柿，具有上千年的栽培历史。独特的小气候环境，形成了方山柿“皮橙红色、果浆丰满甘醇，软而无渣，少核或无核、口感好”的特点，堪称柿子中的上品。一般的柿子都得剥皮吃，但方山柿却与众不同，由于呈流质态，可以像吃果冻爽一样用吸管吸着吃。“方山”牌方山柿连续三年被评为省农博会金奖，同时曾获浙江省名牌产品称号。方山柿成熟期为10月下旬～11月上旬。在成熟季节，可到产地一品其风味。