沙子岭猪

湘潭市的雨湖区、湘潭县、湘乡市和韶山市等。地理坐标：东经111°58′～113°05′，北纬27°20′55″～28°05′40″。

一、品种

华中两头乌猪。

二、饲养管理

1、舍栏要求。栏舍高度内空3.5～4.0m，栏舍单列式内空宽度4.0～5.0m，双列式内空宽度8.0～9.0m。栏舍之间间隔10m以上，每栋栏舍外面植树木、有排泄沟。

2、养殖模式。猪舍舍饲，以玉米、豆粕、麦麸、米糠等农副产品组成的农家饲料为主。

3、饲养要求。按照种公猪、妊娠母猪、哺乳母猪、仔猪、生长育肥猪和后备猪的生理特点，进行分段管理。对于体弱、病残猪应及时转出，分栏饲养，精心护理。

4、出栏。屠宰体重不低于75kg。

5、环境、安全要求。饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、质量特色

1、感官特色。毛色为“点头黑尾”，即头和臀部为黑色，其他部位均为白色，背部间有黑斑或隐花，占17%。头部黑斑以两额角为中心分为两块联于头顶，其遗传性稳定。头部黑斑块有未越耳根和越过耳根的两种表现型，黑斑未越耳根的占27.0%，越过耳根6cm的占14.0%，6cm以内的占59.0%。臀部黑斑绕尾根呈圆形或椭圆形。成年猪的鬃毛长、粗，公猪鬃毛长8.0cm，最长8.5cm，背部鬃毛面积的长度为41.7cm，最宽部位为12.0cm；母猪鬃毛长9.7cm，最长11.0cm，背部鬃毛面积的长度为47.0cm，最宽部位为12.8cm；肥猪的鬃毛细短，仔猪被毛较稀细，皮肤细嫩、红润、有光泽。成年猪皮肤较厚，肤色淡白。

2、理化指标。体重在75～100kg屠宰，瘦肉率45%～48%，pH值为6.1～6.2，粗蛋白22.8%±0.52，粗脂肪3.5%±0.55，粗灰分1.0%±0.04，肉含16种氨基酸，其中人体必需氨基酸9种，达60.0%，肌肉营养价值较高，肌间脂肪2.8%～3.2%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

沙子岭猪产地范围内的生产者，可向湖南省湘潭市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沙子岭猪的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。