富平尖柿

关中平原与陕北黄土高原衔接地带，东到老庙镇的南昌村，西到梅家坪镇岔口村，北到老庙镇的辛店村，南到淡村镇的瓦窑村，主要涉及全县16个镇、2个街道办。地理坐标：东经108°57′～109°26′，北纬34°41′～35°06′。

一、品种

富平尖柿，选用适宜当地种植的优良品种。

二、立地条件

土层深厚、保水保肥能力强的壤土或黏土。坡度0～25°。

三、栽培管理

1、种植密度。幼树的密度以4×3为宜，每亩为56棵左右； 成年树以4×6为宜，每亩23棵。

2、土壤管理。该品种喜湿润土壤，除适当的浇水外，每年对柿园进行深翻，加深活土层，创造土壤的良好结构，增加土壤空隙，增强土壤保肥保水能力。

3、施肥。施全肥，萌芽前3月份施一次基肥，7月至8月份再追施一次。

4、疏果。在6月底柿树的生理落果期结束后进行一次疏果。

5、整形修剪。以“三枝一心形”树形为主，还可以采用主干疏层形或细长纺锤形。

四、采收

在果实充分成熟，果皮黄色减退而稍呈红色时采收，一般在霜降前（10月18日至10月28日）采收。根据柿果成熟度、加工需要适时分批采收。采收时要在晴天进行，连果枝剪下或用夹杆折下，保留果柄并带一小段果枝，以便悬挂晾晒。

五、质量特色

1、感官特色。富平尖柿外在特征明显，果个大，平均重225g，果形高，呈心脏形或纺锤形，四周呈方形凸起，蒂片青褐色，果柄粗壮，往上微细，果皮橙红色，果粉中等多，果肉橙色，软后橙红色，纤维多，味极甜，鲜食制饼皆宜。

2、理化指标。富平尖柿营养丰富，每100g鲜柿的糖含量10.18～14.55g，蛋白质含量0.45～0.66g，Vc含量为9.58～18.4mg，钙元素含量130～188mg，镁元素含量78.9～95.9mg。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

富平尖柿产地范围内的生产者，可向陕西省渭南市富平县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。富平尖柿的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。