首页
Hi，下午好，欢迎来到多果印象！
中国（示意图）
全国站
溯源查询 发布品牌 印象&专题
登录 注册
特产中国
热门特产： 乐安竹笋 眉县猕猴桃 庄河蓝莓 荥阳河阴石榴 萍乡两头乌猪 蒙城篱笆黄花梨
新农社区
聊特产
多果优选
买特产
首页
特产中国
农特产品名录
优质“农品牌”计划
云农场
特产馆
千县万品
国家地理标志产品
中欧地理标志
特产优势区
特产中国 / 特色农产品名录 / 南京盐水鸭
南京盐水鸭
南京盐水鸭二维码

南京盐水鸭

Nanjing Salted Duck

全国农产品地理标志
中欧地理标志协定保护产品

区域公用品牌

地理标志产品
品牌荣誉(7)
暂无规模描述~
品牌签名：皮白肉嫩、肥而不腻、清淡爽口，香鲜味美。
品牌保护
全国农产品地理标志 • 南京盐水鸭
南京鸭业协会
暂无联系人~
江苏 南京
东经118°46′北纬32°02′
3
中国农耕农品记忆索引名录（首批）
南京盐水鸭
农业品牌精品培育计划（2024年）
南京盐水鸭
中国农产品品牌索引名录（第二批）
南京盐水鸭
简介南京盐水鸭，是江苏省南京市特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是国家农业地理标志保护产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、口感咸淡适中、清淡爽口，香醇可口、香鲜味美、回味持久，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。南京素以喜鸭而闻名，其品种之多，数量之大，传播之广，为全国之最，故南京有“鸭都”之称和“金陵鸭肴甲天下”之赞。盐水鸭作为江苏老字号的特色美食，以其独特的口味和传统的制作工艺赢得了众多消费者的口碑。
优选“新农品牌”
原产地“云农场”
产地特产精选
南京盐水鸭圈 话题 2，留言 --
南京馆 馆藏 23
鸭馆 馆藏 126

南京盐水鸭 “原产地农品牌发现计划”

更多+
原产地“新农品牌”还在发掘中，敬请期待～

南京盐水鸭 • 特产动态 & 南京盐水鸭圈 • 热门话题

更多+
  • 特色农产品【南京盐水鸭】

    特色农产品【南京盐水鸭】

    南京盐水鸭，是江苏省南京市特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是国家农业地理标志保护产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、口感咸淡适中、清淡爽口，香醇可口、香鲜味美、回味持久，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。南京素以喜鸭而闻名，其品种之多，数量之大，传播之广，为全国之最，故南京有“鸭都”之称和“金陵鸭肴甲天下”之赞。盐水鸭作为江苏老字号的特色美食，以其独特的口味和传统的制作工艺赢得了众多消费者的口碑和喜爱。南京地区土壤类型有丘陵土地、岗地土地、平原土地，其中适宜养殖鸭的平原土地主要以淤土、沙土为主，沙土中含碳酸钙，属于中型至弱碱性，其中有机质1.26%，全磷0.115%，速效钾58PPm；淤土中有机质1.83%，全磷0.133%，速效钾62PPm。矿物质元素是鸭子赖以生存的物质基础，这些元素主要是来自于土壤矿物或矿化的有机物。鸭子与土壤有着频繁的物质交换，鸭子适宜在土壤疏松、土层深厚、排水良...
    查看详情 >>
    多果发布
    发布于 2024-01-18
    来自 南京盐水鸭圈
    浏览 25
  • 南京盐水鸭：讲述农品牌自己的故事

    南京盐水鸭：讲述农品牌自己的故事

    南京的鸭业有着悠久的历史，南京桂花鸭相传已传承2500余年。据史书记载，早在公元前500多年的春秋战国时期，南京就开始“驻地养鸭”。《吴地书》记载：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”关于盐水鸭的起源在南京流传着各式各样的版本，众说纷纭，其中，流传最广、影响较大的有以下几种说法：《陈书》记载：早在南北朝时，梁魏在南京北郊交战，“炊米煮鸭”，“人人裹饭，媲以鸭食”；南宋韩世忠、梁红玉夫妇在京口抗击金兵，士兵用荷叶包裹煮鸭充饥；明太祖朱元璋用腌制好的鸭子做军粮等。明朝时，就有这样的顺口溜：“古书院，琉璃塔，玄色缎子盐水鸭。”古书院，说的是夫子庙的贡院；琉璃塔，是明代的大报恩寺，后毁于太平天国的战火；玄色缎子是举世闻名的云锦；再一个就是盐水鸭了。足见盐水鸭在南京人心目中的地位！近年来，南京盐水鸭产业已成为推动特色产业发展的重要抓手，南京鸭产业集群的支撑作用显著提升。目前，南京鸭产业已形成了以南京桂花鸭（集团）有限公司为龙头，南京樱桃鸭业有限公司等知名企业集聚的产业集群。随着产业集群优势作用进一步提升，南京鸭产业年产值超百亿元，年产销量居全国前列，南京盐水鸭的品牌知名度也愈来愈高。目前，南...
    查看详情 >>
    多果发布
    发布于 2024-09-20
    来自 南京盐水鸭圈
    浏览 0
  • 南京：长江之畔，六朝古都，金陵文化，历史名城

    南京：长江之畔，六朝古都，金陵文化，历史名城

    南京，位于中国东部地区江苏省西南部，地处长江下游南岸，是连接华东地区（上海、江苏、浙江）和华中地区（安徽、江西、湖北）的重要节点。它北接淮安市，南临马鞍山市，西连滁州市，东靠镇江市，总面积约6587平方公里。作为江苏省省会，南京不仅是长三角城市群的重要成员之一，还是国家历史文化名城。境内交通便利，京沪高铁、沪宁城际铁路等多条重要铁路干线穿城而过；长江及其支流构成了南京独特的水系网络，为城市的生态平衡提供了重要保障。南京属于典型的亚热带季风性湿润气候区，四季分明，昼夜温差适中，降水量相对丰富且分布较为均匀。这里的气候温和，年平均气温在15°C至16°C之间。春季温暖多雨，夏季炎热潮湿，秋季凉爽干燥，冬季寒冷但雪量较少。丰富的日照时间和适宜的气候条件为这片土地提供了良好的生态环境，也促进了当地农业的发展。紫金山风景区展现了广袤的森林景观和丰富的动植物资源，是南京生态文明建设的重要成果之一，同时也是著名的旅游景点。南京市的农业生产主要集中在平原地带和丘陵地区，得益于长江及其支流的灌溉，使得当地能够在湿润环境中发展高效的农业。主要农作物包括水稻、小麦、油菜等，其中最为著名的是六合区的大米...
    查看详情 >>
    多果发布
    发布于 01-22 11:45
    浏览 1
  • 江苏：江南水乡的繁荣与魅力

    江苏：江南水乡的繁荣与魅力

    江苏省，简称“苏”，位于中国东部沿海地区，介于北纬30°45′至35°20′、东经116°18′至121°57′之间。它东临黄海，西接安徽，南界浙江，北连山东。江苏省总面积约为10.26万平方公里，地形以平原为主，地势平坦，平均海拔较低，境内河流密布，湖泊众多，构成了典型的江南水乡景观。长江横贯南部，京杭大运河贯穿南北，太湖、洪泽湖等大型湖泊点缀其间，不仅为农业灌溉提供了充足的水源，也形成了独特的水网系统。江苏还拥有南京、苏州、无锡等多个重要城市，是中国重要的经济、文化中心之一。江苏属于亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛。夏季炎热潮湿，冬季温和少雨，春秋两季较为宜人。年平均气温在14℃至16℃之间，降水量大约为900毫米至1,200毫米，主要集中在夏季。这种湿润温暖的气候条件不仅有利于农作物的生长，也为城市的绿化和环境保护提供了良好的基础。江苏历史悠久，文化底蕴深厚，是中华文明的重要发祥地之一。这里是吴文化的发源地，也是古代六朝古都南京的所在地。江苏见证了无数历史变迁，从三国时期的孙吴政权到明清两代的繁荣昌盛，都留下了深刻的印记。江苏拥有丰富的文化遗产，如苏州园林、南京明孝陵、...
    查看详情 >>
    多果发布
    发布于 01-21 15:50
    来自 江苏特产圈
    浏览 0

    • 品牌荣誉

    立足好产品，荟萃品牌知名度
  • 荣誉
    『南京盐水鸭』入选中欧地理标志协定第一批互认互保清单产品。
    2020年09月14日
  • 荣誉
    “中国菜”正式发布，『金陵盐水鸭』被评为江苏十大经典名菜。
    2018年09月10日
  • 荣誉
    在第十五届中国国际农产品交易会上，『南京盐水鸭』被授予“2017百强农产品区域公用品牌”称号。
    2017年09月
  • 荣誉
    『南京盐水鸭』被列入第四届中国非物质文化遗产名录。
    2013年
  • 荣誉
    原中华人民共和国农业部批准对『南京盐水鸭』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
    2012年08月03日
  • 荣誉
    『南京盐水鸭』被授予中国驰名商标。
    2010年
  • 荣誉
    『南京盐水鸭』制作技艺就被选入首批江苏省非物质文化遗产。
    2007年

    • 猜你喜欢 ^_^

    更多+
  • 北京馆
    北京馆
    北京鸭
    13

    北京鸭

    Peking Duck
    国家地理标志保护产品
    全国农产品地理标志
    中欧地理标志协定保护产品
    全国名特优新农产品
    北京鸭，是北京市特产，具有“羽毛纯白、略带乳黄、体型硕大、体躯长方型”的特点，是国家农业地理标志保护产品。北京鸭种以其皮薄肉嫩、肥而不腻的特性而闻名于世，...
    北京
    东经116°13′北纬40°13′
  • 伊犁馆
    伊犁馆
    伊犁苹果
    1

    伊犁苹果

    Yili Apple
    全国名特优新农产品
    伊犁苹果，源自新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯自治县，凭借其独特的地理气候条件和卓越的品质而闻名遐迩。伊犁地区位于天山山脉北麓，拥有充足的阳光照射、较大的...
    新疆 伊犁
    东经81°19′北纬43°55′
  • 顺德馆
    顺德馆
    陈村年桔
    1

    陈村年桔

    Chencun Nian Orange
    国家地理标志保护产品
    全国农产品地理标志
    陈村年桔，产自广东省佛山市顺德区陈村镇，是中国国家地理标志保护产品，具有悠久的栽培历史和极高的知名度。陈村地处珠江三角洲腹地，气候温暖湿润、阳光充足、雨量...
    广东 佛山 顺德 陈村镇
    东经113°07′北纬23°01′
  • 广州馆
    广州馆
    萝岗甜橙
    1

    萝岗甜橙

    Luogang Sweet Orange
    国家地理标志保护产品
    萝岗甜橙，又称“萝岗橙”，是广东省广州市萝岗地区特产，具有“果心中大、汁多脆嫩、风味浓甜、具浓香蜜味”的特点，是国家农业地理标志保护产品。萝岗甜橙融合了橙...
    广东 广州 黄埔
    东经113°28′北纬23°10′
  • 漯河馆
    漯河馆
    铁炉红葡萄
    1

    铁炉红葡萄

    Tielu Red Grape
    铁炉红葡萄，产自河南省漯河市召陵区，是该地区特色农业产业的重要代表之一。这里地理位置优越，土壤肥沃，气候温和适宜，阳光充足且雨量适中，独特的自然条件为铁炉...
    河南 漯河 召陵
    东经114°05′北纬33°35′
  • 威海馆
    威海馆
    威海苹果
    1

    威海苹果

    Weihai Apple
    威海苹果，作为山东省威海市的特产水果，拥有悠久的历史和卓越的品质。威海地处山东半岛东部，地理环境优越，四季分明，光照充足，昼夜温差大，土壤肥沃且富含矿物质...
    山东 威海
    东经122°07′北纬37°30′
  • 新民馆
    新民馆
    新农寒富苹果
    1

    新农寒富苹果

    Xinnong Hanfu Apple
    国家地理标志保护产品
    中欧地理标志协定保护产品
    新农寒富苹果，是辽宁省沈阳市新民市特产，具有“果心小、果肉脆、多汁、味浓”的特点，是国家农业地理标志保护产品。新农寒富苹果因其耐寒性强、品质优良而得名，其...
    辽宁 沈阳 新民
    东经122°50′北纬41°59′
  • 河源馆
    河源馆
    紫金春甜桔
    1

    紫金春甜桔

    Zijin Spring Sweet Orange
    国家地理标志保护产品
    紫金春甜桔，源自中国广东省河源市紫金县，是一种地方特色鲜明、品质优良的柑橘品种，也是国家农业地理标志保护产品。紫金县地处南粤山区，这里气候温和湿润，阳光充...
    广东 河源 紫金
    东经115°10′北纬23°38′
  • 台湾馆
    台湾馆
    鹿野红乌龙茶
    2

    鹿野红乌龙茶

    Luye Red Oolong Tea
    鹿野红乌龙茶，是一款来自台湾台东县鹿野乡的特色茗茶，是近年来茶叶界的一款革新之作，凝聚了当地茶农匠心独运的制作工艺和对茶叶品质的极致追求。鹿野乡地处中央山...
    台湾 鹿野乡
    东经121°08′北纬22°55′
  • 大连馆
    大连馆
    大连海参
    2

    大连海参

    Dalian Sea-cucumber
    国家地理标志保护产品
    大连海参（古称辽参），又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年，是辽宁省大连市特产，具有“肉厚、饱满、营养价值高”的特点，是国家农业...
    辽宁 大连
    东经121°36′北纬38°54′
    • 友情链接合作请联系：
    关于我们
    隐私政策
    留言建议
    友情链接
    农产品认证保护
    ©2021-2025 杭州帕米尔互联网科技有限公司 浙ICP备2021023410号-5 公网安备 浙公网安备33011002017278号 友情链接合作请联系：
    本网站的部分文章、内容、图片来自于网络收集整理，如有侵权，请及时与我们联系，我们将在第一时间予以核实以及删除相关内容！