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洪门鳙鱼

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洪门鳙鱼

Hongmen Bighead Carp

区域公用品牌

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全国农产品地理标志

南城县洪门镇硝石水产养殖专业合作社

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南城县人民政府

中国(示意图，仅参考)

江西抚州南城洪门镇

东经116°21′北纬27°59′

16

品牌签名：肉质鲜美、营养丰富

产品简介洪门鳙鱼，源自江西省抚州市南城县洪门镇的独特水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。洪门镇位于武夷山脉的余脉之间，拥有丰富的水资源和独特的生态环境，这里的水质清澈，富含多种矿物质和微量元素，水温适中，水流缓慢，形成了一个天然的生态养殖环境，使得洪门鳙鱼具有独特的风味和优良品质。洪门鳙鱼体型较大，通常体重可达数公斤，鱼体呈流线型，鳞片紧密且光泽度高，肉质洁白细腻，口感鲜嫩多汁，味道清甜，几乎没有腥味，且蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值，常被赞誉为“水中人参”。洪门鳙鱼的烹饪方式多样，食用有助于增强免疫力、促进新陈代谢、改善体质，是健康饮食的理想选择。

优选“新农品牌”

原产地“云农场”

产地特产精选

洪门鳙鱼 • 优质区域农品牌推荐计划

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国家地理标志产品

申请（持证）单位

南城县人民政府

中华人民共和国知识产权局

2025年07月16日

*仅供参考，实际以官方信息为准查看更多

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南城县工创企业管理有限公司 • 洪门鳙鱼

云农场南城县工创企业管理有限公司【暂无联系人~】

洪门鳙鱼 • 特产动态

洪门鳙鱼：历史文化与传承的故事

洪门鳙鱼：历史文化与传承的故事

据《南城县志》记载，洪门鳙鱼养殖始于唐代，据宋代周密所著《癸辛杂识别集》中记载：“江州等处水滨，产鱼苗，地主至于夏皆取之出售，以此为利，贩子辏集，多至建昌硝石，次之福建、衢婺……”江州即今九江，九江多数鱼苗经数百里贩运至建昌硝石销售，足见远在宋代养鱼业已相当发达。据传说1632年秋天徐霞客游览硝石醉仙岩时，因受风寒，胃寒体弱，吃了鳙鱼头炖汤后，胃暖精神振，称洪门鳙鱼可谓世上名鱼。如今，洪门鳙鱼已经不只是药用，因它肉质细嫩，味道鲜美，已成为老百姓餐桌上的一道美味佳肴。如今的洪门鳙鱼养殖历史可以追溯到上世纪五十年代，当地渔民通过传统与现代相结合的养殖技术，精心照料每一条鳙鱼，确保其健康成长。例如，采用科学的投喂方式和定期水质检测，保证了鳙鱼的生长环境始终处于最佳状态。据当地老人讲述，在明清时期，洪门地区的渔民就已经开始大规模捕捞和养殖鳙鱼，并逐渐形成了独具特色的养殖技术和加工方法。这些传统技艺代代相传，至今仍保留着许多古老的养殖方式。例如，每年春季和秋季，当水温适宜时，渔民们会投放大量的鳙鱼苗，利用水库的自然环境进行生态养殖。这种方式不仅保证了鳙鱼的质量和新鲜度，还体现了人与自然和谐...

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多果发布

发布于 2025-01-29

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洪门鳙鱼：源自洪门的美味传奇

洪门鳙鱼：源自洪门的美味传奇

洪门鳙鱼，源自江西省抚州市南城县洪门镇的独特水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。洪门镇地区山形地貌水质很好，土壤疏松透气，有机质含量为1%，含氮0.01%左右，土壤PH值在6.9-7.2之间，适合洪门鳙鱼养殖生长土质环境。洪门鳙鱼养殖区域自然水文景色美好，南城县内有盱江、黎河、芦河三条主要河流和18条支流以及56条小溪，形成天然水溪，水库星罗棋布，江西四大水库其中有两大水库洪门水库和廖坊水库位于南城境内。全县已开发水资源总量约14.9亿立米，其中洪门水库13.5亿立方米，库区水质澄清晶莹，清澈见底，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准，且污染物质含量极少，此库山清水秀，被称天然醉仙湖，全县水资源开发利用量占全县水资源总量的22.5%。本县地表水源丰富，生态条件良好，境内没有重大的工业项目和污染企业，水质保持良好，为洪门鳙鱼特色品质的形成提供了有利条件。南城县属中亚热带季风湿润气候区，气候温和，热量丰富，雨量充沛，光照充足，四季分明，空气新鲜，无霜期长，具有多种作物生长发育良好的气候条件。本区域内平均年降雨量为1700毫米，平均降雨日为165天左右，其中春、夏季降水量多，秋...

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发布于 2025-01-29

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抚州：旴江之畔，才子之乡，戏曲文化，农业资源丰富

抚州：旴江之畔，才子之乡，戏曲文化，农业资源丰富

抚州，位于中国东南地区江西省东部，地处武夷山脉西麓、抚河中游的丘陵地带，是连接华东地区（上海、江苏、浙江）和华中地区（湖北、河南、湖南）的重要节点。它北接南昌市，南临赣州市，西连吉安市，东靠福建省南平市，总面积约18817平方公里。作为江西省重要的经济、文化中心之一，抚州自古以来就是中原文化与吴越文化交流的重要枢纽。境内交通便利，沪昆高速公路、向莆铁路等多条重要交通干线穿城而过；此外，抚河及其支流构成了抚州独特的水系网络，为城市的生态平衡提供了重要保障，并且抚州港是中国重要的内河港口之一。抚州属于典型的亚热带季风性湿润气候区，四季分明，昼夜温差适中，降水量相对丰富且分布较为均匀。这里的气候温和，年平均气温在17°C至19°C之间。春季温暖多雨，夏季炎热潮湿，秋季凉爽干燥，冬季寒冷但雪量较少。丰富的日照时间和适宜的气候条件为这片土地提供了良好的生态环境，也促进了当地农业的发展。大觉山风景区展现了广袤的山林景观和丰富的动植物资源，是抚州生态文明建设的重要成果之一，同时也是著名的旅游景点。抚州的农业生产主要集中在平原地带和丘陵地区，得益于抚河及其支流的灌溉，使得当地能够在湿润环境中发展...

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发布于 2025-01-22

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江西：落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色

江西：落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色

江西省，简称“赣”，位于中国东南部，介于北纬24°29′至30°04′、东经113°34′至118°28′之间。它东接浙江、福建，南连广东，西邻湖南，北界湖北和安徽。江西省总面积约为16.69万平方公里，地形以山地、丘陵为主，平原分布在中部和北部，构成了丰富的自然景观。武夷山脉横亘东部，罗霄山脉屹立西部，鄱阳湖是中国第一大淡水湖，不仅为农业灌溉提供了充足的水源，也形成了独特的湿地生态系统。江西还拥有南昌、赣州等多个重要城市，是中国重要的经济、文化中心之一。江西属于亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛。夏季炎热潮湿，冬季温和少雨，春秋两季较为宜人。年平均气温在16℃至18℃之间，降水量大约为1,300毫米至1,900毫米，主要集中在春夏之交。这种湿润温暖的气候条件不仅有利于农作物的生长，也为城市的绿化和环境保护提供了良好的基础。此外，江西的森林覆盖率较高，生态环境优越，拥有丰富的生物多样性。江西历史悠久，文化底蕴深厚，是中华文明的重要发祥地之一。这里是古代百越族的聚居地，也是江南文化的代表区域之一。江西见证了无数历史变迁，从三国时期的孙吴政权到明清时期的繁荣昌盛，都留下了深刻的印记...

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发布于 2025-01-21

来自江西特产圈

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品牌荣誉

立足好产品，荟萃品牌知名度

荣誉

原中华人民共和国农业部批准对『洪门鳙鱼』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

2011年12月20日

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抚州馆

才子之乡，临川四梦，黎川油画，旴江医学，田园风光。

黎川船屋白茶东乡绿壳蛋临川荣山灯芯草乐安山露菜黎川茶树菇东乡花果芋洪门鳙鱼黎川草菇崇仁安石糯谷酒临川虎奶菇

442

胖头鱼馆

鳙起源于2500万年前，在中国又称为花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。

江垭峡谷鳙鱼镜泊湖胖头鱼洪门鳙鱼查干湖胖头鱼连环湖鳙鱼产芝水库鳙鱼丹江口鳙鱼北湖鳙华容大湖胖头鱼大伙房水库鳙鱼

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