海门香芋

江苏省南通市海门市，包括海门街道、滨江街道、三厂街道、三星镇、临江镇、包场镇、常乐镇、悦来镇、余东镇、四甲镇、正余镇、海永乡。地理坐标：121°04′～121°32′，北纬31°46′～32°09′。

一、品种

香芋。

二、立地条件

土壤类型主要为潮土中黄夹沙土，土壤pH值7.8～8.2。

三、栽培管理

1、作畦播种。整地作畦：入冬后深耕冻垡，深翻20～25cm。畦宽1.8～2.0m，畦高10cm，畦间隔35cm，东西作畦，南北行播种。播种时间：地温稳定在10～12℃时，一般4月中旬。密度与播种量：行距50cm，穴距10cm，667m2密度约13000株，播种量约65kg。播种方法：开行点播，播种深度6～8cm，每穴播一颗种子，侧根横向伸展，大小种子分畦播种。

2、肥料管理。基肥：每667m2施商品有机肥200kg，整地时施于行间，避免与种子直接接触。追肥：藤蔓爬到架顶时，每667m2用硫酸钾型复合肥15kg兑水浇施。

3、水分管理。出苗时遇干旱及7月下旬至8月下旬干旱时浇水。

4、植株管理。藤蔓倒伏时及时搭架，使用芦杆或小竹竿，每穴旁插一根立杆，架高1.5～1.8m，每行7根，2行14根顶部捆成一把，组合间用连杆捆扎。

四、收获

霜降后，地上部全部枯萎时进行采挖。采挖的块茎可以直接上市或进行贮藏。块茎较多的穴藏、块茎量少的堆藏。

五、质量特色

1、感官特色。块茎呈近球状或呈不规则卵形，表皮黄褐色，有轮纹，肉乳白，质地致密。一般商品块茎单个重30～60g之间，其单体的大小与土壤、肥水、植株长势的差异都有很大关系。如作多年生栽培，年限越长，块茎单体越大。去皮后的海门香芋块茎可以红烧、清煮、煲汤或与荤菜搭配。有豆的清香，久煮不糊，粉而不散，入口清香微甘，食后回味悠长。

2、理化指标。每百克鲜海门香芋含蛋白质＞5.0g、淀粉＞ 21.0g，氨基酸总和＞3.0%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

海门香芋产地范围内的生产者，可向江苏省南通市海门区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。海门香芋的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。