五指山红茶
当前展示的五指山红茶授权/推荐等信息均来自相关官方公开信息源，仅供参考！相关授权/推荐等权威信息，请以国家知识产权局、农业农村部等官方正式公示为准。
海南省 五指山市
东经109°31′ 北纬18°46′
认证详细说明
Protection & Certification Details
海南省五指山市通什镇、南圣镇、毛阳镇、番阳镇、毛道乡、水满乡、畅好乡共7个乡镇，以及市畅好农场和海胶集团畅好橡胶站，地域涉及4个社区59个行政村，1个国营农场，1个橡胶站。地理坐标：东经109°19′～109°44′，北纬18°38′～19°02′。
一、品种
五指山红茶所用茶树品种为当地群体种和无性系良种为主，海南大叶种等适制五指山红茶品种。
二、立地条件
海拔高度多在500～1000m。土壤组成以中酸性喷岩风化发育而成，呈酸性和微酸性，pH值为5.5～6.5，土地较肥沃，有机质丰富。境内植被好，湿度高，云雾漂浮，如滤光筛子，吸收光波较长的红橙光和红外光，使光波较短的蓝紫光和紫外光通过，利于茶树更有效的利用光能，提高叶中物质积累。
三、加工工艺
鲜叶萎凋→揉捻→发酵→毛火→摊凉→二烘→摊凉→足火→摊凉→筛分→装箱。
四、质量特色
1、感官特色。外形：条索紧结肥硕、棕褐油润；汤色：红琥珀色明亮；香气：奶蜜香；滋味：甜醇爽滑；叶底：肥软红亮。其典型品质特征为“琥珀汤、奶蜜香”。
2、理化指标。富含茶多酚、茶黄素、多种游离氨基酸和矿物质等营养元素。其中水浸出物≥34.0%，总灰分≤7.0%，茶多酚含量大于≥10%，游离氨基酸含量＞1.5%，咖啡碱含量≥2%，茶黄素含量≥0.1%，茶红素含量≥2.5%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五指山红茶产地范围内的生产者，可向海南省五指山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。五指山红茶的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
