沙雅罗布麻茶

新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅县一牧场、二牧场、央塔协海尔乡、托依堡勒迪镇、英买力镇、海楼乡、塔里木乡、盖孜库木乡等8个乡（镇、场），共64个行政村。地理坐标：东经81°45′～84°47′，北纬39°31′～41°25′。

一、品种

红麻、白麻。

二、立地条件

土壤类型为沙质壤土，土质疏松易耕、富钾量高、含氮量少，透气性好。

三、栽培管理

1、田间管理。罗布麻出苗后，要及早除草间苗，及时除草， 禁止使用除草剂，保持田间清洁、整齐。生长第二年后，控制杂草高度20～30cm即可。

2、水肥管理。幼苗期及第一年苗，在春季4月滴一次水。 第二年以后，每年5-6月，滴一次水后待地干后开始采摘。一个生长周期内，只施肥一次，以农家肥为主。

3、病虫害防治。以“预防为主”方针，系统开展罗布麻有害生物防控工作。

四、采收加工

1、采收。植株分支上的鲜叶自茎根部向茎梢部用手撸取下来，撸取时应保留主干上部1/3部分的鲜叶。在植株距离地面3～5cm处刀割，刀割时不得伤及植株根部。剔除茎杆中杂草、枝叶等，砍去主干上的枝叶，刀割后的茎杆，及时晾干，将茎高在1.5m以上，直径在0.8cm以上的茎杆打捆备用。

2、加工流程。

选叶→复软→摊晾→杀青→揉捻→炒干→烘干。

（1）选叶。从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。

（2）复软。将选好的叶子用冷水洗去叶面上的泥土，用少量冷水浸15-18h，使叶含水量达60～65%。

（3）摊晾。将复软的叶摊在竹笸箩内晾，待叶表面水分散发掉，叶与叶互为粘连为宜。

（4）杀青。采用平底锅，用沙浴进行加热，待锅内温度达到180～200℃时投料，手持两个木叉不断上下翻动，操作要迅速、灵敏、不停地抖开。杀青要匀，不能炒焦，炒2-3分钟， 叶脉柔软不断即成。

（5）揉捻。将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻，然后揉成条索状。

（6）炒干。揉捻后的叶子，置竹笸箩内停放约30-40分钟， 固定外形，再置锅内炒12-15分钟，温度120～140℃左右为宜， 炒至能听见响声，叶的颜色由浅变为黑绿色即可。

（7）烘干。炒干后，再放至80～90℃的烘箱中，烘30分钟。

五、质量特色

1、感官特色。外形卷曲，结构紧密，茶叶色泽为绿色。初冲泡茶汤为带点黄的绿色，静置几秒茶水色很快变成金黄色； 入口清香略咸，具有沙雅罗布麻特有的口感。

2、理化指标。芦丁110～135mg/100g，槲皮素4.5～ 6.5mg/100g，儿茶素0.25～0.5mg/g，钾1.5%～3.5%，谷氨酸0.5～0.8g/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

沙雅罗布麻茶产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沙雅罗布麻茶的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。