罗盘山生姜

重庆市潼南区新胜、塘坝、小渡、卧佛、五桂、太安等6个镇。地理坐标：105°04′52″～105°53′04″，北纬29°49′01″～29°0′57″。

一、品种

重庆白姜、乐山竹根姜等优良品种。

二、立地条件

选择土层深厚、排灌方便、有机质丰富、保水保肥、微酸性的肥沃的壤土或粘壤土，土壤pH值5.5～7.5。

三、栽培管理

1、肥水管理。每亩施三元复合肥60～80kg，优质圈肥3000kg做基肥。5月-7月多阴雨，应及时理沟排水，避免水淹，减少病虫害。

2、遮阴覆土。在5月以后应及时进行姜田遮荫，促进姜苗健壮生长，用遮阳网覆盖遮阴，早盖晚揭，晴盖阴揭。苗高13～16cm时开始施肥培土，共培土3～4次。

3、病虫害防治。选用抗（耐）病品种，实行三年以上的轮作制度，培育壮苗，制定合理配方施肥方案，加强中耕除草，清理田园。

四、采收

露地栽培一般在10月中下旬收获。收货时如果土壤过硬，可在收姜前3-4天先浇一小水，使土壤湿润，便于收刨。采收后随即将带有少量潮湿泥土的根茎入窖贮藏，不需晾晒。

五、质量特色

1、感官特色。形如手掌、姜指长，皮白肉淡黄，表面光洁晶莹，脆嫩微辣，香鲜味浓。

2、理化指标。粗蛋白含量＞1.1%，粗纤维含量＜8.5%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

罗盘山生姜产地范围内的生产者，可向重庆市潼南区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。罗盘山生姜的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。