明光梅鱼

池河马岗闸以下至女山湖上游湖口段，涉及明光街道办事处张湾村、赵府村、明西街道办事处马岗村、山许村、蔡岗村、王巷村、桥头镇查渡村、苏巷镇戴巷村等4个乡镇。地理坐标：东经117°57′02″～118°10′56″，北纬32°45′53″～32°54′55″。

一、种源

明光梅鱼鱼种。

二、养殖条件

池河马岗闸以下至女山湖上游湖口段，底质为泥沙基底，软泥层≤10cm，pH值6.8～8.5，溶解氧6.0mg/L以上。

三、养殖管理

1、放养。

（1）自然繁育。5月中旬至7月中旬“梅雨”季节，明光梅鱼从下游女山湖溯游而上进入池河自然繁育。

（2）增殖放流。每年3月-5月在池河进行增殖放流，放流规格6～12cm/尾。

2、水质管理。加强日常管理工作，及时清除河内垃圾及漂浮物，保持生态环境。

四、捕捞

生长周期为2年以上，1.0kg以上，采用张网、围网等方式 捕捞。

五、质量特色

1、感官特色。体型较大，侧扁，体长且丰满，头背面平直，口上位，略上翘，体两侧腹部银白色，背部淡黄色，鳞小，色泽光亮。

2、理化指标。明光梅鱼产在梅雨季节，此时是梅鱼独具鲜嫩，因其“色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，绝无仅有”而一直被列为席上珍品，蛋白质含量17.8～18.6g/100g，脂肪含量0.43～0.58g/100g，总氨基酸含量15.5～17.1g/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

明光梅鱼产地范围内的生产者，可向安徽省明光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。明光梅鱼的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。