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高邮鸭蛋

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高邮鸭蛋

Gaoyou Duck Egg

区域公用品牌

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高邮咸鸭蛋

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品牌保护

国家地理标志产品

高邮市人民政府

品牌保护

全国农产品地理标志

高邮市鸭蛋行业协会

品牌认定

全国名特优新农产品

高邮市农业农村局

中国(示意图，仅参考)

江苏扬州高邮

东经119°25′北纬32°23′

4

品牌签名：蛋壳以白色为主，腌制后蛋白鲜嫩，蛋黄沙油

产品简介高邮鸭蛋，是江苏省扬州市高邮市特产，具有“蛋壳以白色为主、腌制后蛋白鲜嫩、蛋黄沙油”的特点，是国家农业地理标志保护产品。高邮鸭蛋，蛋形椭圆，蛋壳以白色为主，偶有青色，浓蛋白比例高，营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，其蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油的特征明显。高邮咸鸭蛋久享盛誉，“未识高邮人，先知高邮蛋”， “天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮人养鸭、腌制咸蛋之事，北宋秦观的诗文中就有提及。

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原产地“云农场”

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高邮鸭蛋 • 优质区域农品牌推荐计划

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全国名特优新农产品

申请（持证）单位

高邮市农业农村局

农业农村部农产品质量安全中心

2025年12月17日

*仅供参考，实际以官方信息为准查看更多

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高邮市邮星食品有限公司 • 高邮鸭蛋

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特色农产品【高邮鸭蛋】

特色农产品【高邮鸭蛋】

高邮鸭蛋，是江苏省扬州市高邮市特产，具有“蛋壳以白色为主、腌制后蛋白鲜嫩、蛋黄沙油”的特点，是国家农业地理标志保护产品。高邮鸭蛋，蛋形椭圆，蛋壳以白色为主，偶有青色，浓蛋白比例高，营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，其蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油的特征明显。高邮咸鸭蛋久享盛誉，“未识高邮人，先知高邮蛋”， “天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”江苏省高邮市地处长江中下游北岸的里下河地区，风景优美、气候宜人，是国家级生态示范市。境内湖荡连片，沟河纵横，水生动植物资源丰富，为高邮鸭繁衍和生息提供了理想的场所。河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。湖荡、沟河中的鱼、虾、螺丝、蚌、蚬、水藻等水生动植物资源丰富，水面浮游的、水下栖身的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的"活食"，是高邮鸭理想的饵料，保证了高邮鸭蛋、鸭肉天然绿色食品的品质。高邮鸭又称高邮麻鸭，系中国三大名鸭之一，具有千...

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发布于 2023-12-19

来自高邮鸭蛋圈

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高邮鸭蛋：讲述农品牌自己的故事

高邮鸭蛋：讲述农品牌自己的故事

高邮养鸭的历史至少已有上千年。南北朝时期的《齐民要术》里有记载，苏州、扬州一带已大量腌制咸鸭蛋，而且可以久藏。高邮人养鸭、腌制咸蛋之事，北宋秦观的诗文中就有提及。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已经成为席上珍品。清光绪三十一年(1905年)，高邮第一家蛋品企业――裕源蛋厂就已问世。高邮人养鸭、腌制咸蛋事，北宋秦观的诗文中就有提及。清代大诗人、美食家袁枚对高邮咸蛋倍加推崇，其在《随园菜单·小菜单》有关于“腌蛋”的记载，名人和美食家的赞语让高邮鸭蛋扬名天下。1909年，高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产称誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。2018年，高邮市有鸭蛋生产企业100多家，其中年产量500万枚以上的规模企业30多家。2020年，高邮市高邮鸭养殖规模800万只，高邮鸭蛋年产量18万吨。近年来，高邮充分挖掘和利用高邮鸭的品种、品牌、资源等诸多优势，迅速做大做强鸭业经济。全市现有各类蛋品、鸭肉等加工企业200多家，拥有“红太阳”、“三湖”、“秦邮”等国家级品牌和江苏高邮鸭集团等一批农业龙头企业。鸭业经济作为高邮独具地方特色的传统产业，不仅是农业...

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发布于 2024-12-24

来自高邮鸭蛋圈

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扬州：运河之畔，瘦西湖美，淮扬菜系，历史文化悠久

扬州：运河之畔，瘦西湖美，淮扬菜系，历史文化悠久

扬州，位于中国东部地区江苏省中部，地处长江三角洲平原的北翼，是连接华东地区（上海、江苏、浙江）和华中地区（安徽、河南、山东）的重要节点。它北接淮安市，南临镇江市，西连泰州市，东靠南通市，总面积约6634平方公里。作为江苏省重要的经济、文化中心之一，扬州自古以来就是中原文化与吴越文化交流的重要枢纽。境内交通便利，宁启铁路、沪宁城际铁路等多条重要铁路干线穿城而过；京杭大运河及其支流构成了扬州独特的水系网络，为城市的生态平衡提供了重要保障。扬州属于典型的亚热带季风性湿润气候区，四季分明，昼夜温差适中，降水量相对丰富且分布较为均匀。这里的气候温和，年平均气温在15°C至16°C之间。春季温暖多雨，夏季炎热潮湿，秋季凉爽干燥，冬季寒冷但雪量较少。丰富的日照时间和适宜的气候条件为这片土地提供了良好的生态环境，也促进了当地农业的发展。瘦西湖风景区展现了广袤的湖泊景观和丰富的动植物资源，是扬州生态文明建设的重要成果之一，同时也是著名的旅游景点。扬州的农业生产主要集中在平原地带和丘陵地区，得益于京杭大运河及其支流的灌溉，使得当地能够在湿润环境中发展高效的农业。主要农作物包括水稻、小麦、油菜等，其中...

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发布于 2025-01-22

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天下邮驿，运河明珠——高邮的自然与人文之美

天下邮驿，运河明珠——高邮的自然与人文之美

高邮位于中国江苏省中部，隶属于扬州市。它东邻兴化市，南接江都区和泰州市姜堰区，西靠宝应县，北连淮安市金湖县。高邮地理位置优越，交通便利，是连接扬州、泰州和淮安的重要节点之一。高邮市区距离扬州市区约60公里，距离省会南京约150公里，拥有便捷的公路和铁路网络。京杭大运河贯穿全境，为当地经济发展提供了重要的水路运输条件。高邮属于亚热带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛。夏季（6月至8月）高温多雨，平均气温在25-30℃之间；冬季（12月至2月）温和少雨，平均气温约为0-5℃。年降水量大约在1000毫米至1200毫米之间，主要集中在春夏季节（4月至9月），有利于农作物生长。此外，高邮市还拥有丰富的水资源，京杭大运河及其支流纵横交错，为农业灌溉提供了良好的条件。高邮的农业以水稻、小麦、油菜为主，同时也发展了多种特色农业项目。例如，该地区种植了大量的鸭蛋、螃蟹、莲藕等经济作物，这些作物不仅品质优良，而且在市场上享有很高的声誉。近年来，随着农业科技的进步，高效农业、生态农业成为发展的新趋势。政府鼓励农民采用现代化的种植技术和管理模式，提高农产品的质量和产量。此外，高邮市还大力发展有机农业，通过...

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发布于 2025-02-06

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江苏：江南水乡的繁荣与魅力

江苏：江南水乡的繁荣与魅力

江苏省，简称“苏”，位于中国东部沿海地区，介于北纬30°45′至35°20′、东经116°18′至121°57′之间。它东临黄海，西接安徽，南界浙江，北连山东。江苏省总面积约为10.26万平方公里，地形以平原为主，地势平坦，平均海拔较低，境内河流密布，湖泊众多，构成了典型的江南水乡景观。长江横贯南部，京杭大运河贯穿南北，太湖、洪泽湖等大型湖泊点缀其间，不仅为农业灌溉提供了充足的水源，也形成了独特的水网系统。江苏还拥有南京、苏州、无锡等多个重要城市，是中国重要的经济、文化中心之一。江苏属于亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛。夏季炎热潮湿，冬季温和少雨，春秋两季较为宜人。年平均气温在14℃至16℃之间，降水量大约为900毫米至1,200毫米，主要集中在夏季。这种湿润温暖的气候条件不仅有利于农作物的生长，也为城市的绿化和环境保护提供了良好的基础。江苏历史悠久，文化底蕴深厚，是中华文明的重要发祥地之一。这里是吴文化的发源地，也是古代六朝古都南京的所在地。江苏见证了无数历史变迁，从三国时期的孙吴政权到明清两代的繁荣昌盛，都留下了深刻的印记。江苏拥有丰富的文化遗产，如苏州园林、南京明孝陵、...

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发布于 2025-01-21

来自江苏特产圈

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品牌荣誉

立足好产品，荟萃品牌知名度

荣誉

中华人民共和国农业农村部批准对『高邮鸭蛋』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

2020年12月25日

荣誉

在第十五届中国国际农产品交易会上，『高邮鸭蛋』被授予“2017百强农产品区域公用品牌”称号。

2017年09月

荣誉

『高邮鸭蛋』获得“江苏十大人气地理标志品牌产品”第二名。

2017年09月

荣誉

高邮咸鸭蛋制作技艺入选江苏省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

2016年01月

荣誉

高邮咸鸭蛋制作技艺正式入选扬州市第三批非物质文化遗产项目名录。

2014年

荣誉

『高邮鸭蛋』被国家工商总局认定为“证明商标”，国家级高邮鸭标准通过国家质监总局审定。

2008年初

荣誉

高邮咸鸭蛋的传统制作工艺入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。

2008年02月

荣誉

『高邮鸭蛋』被原国家工商行政管理总局认定为“地理标志商标”。

2007年11月

荣誉

原国家质检总局批准对『高邮鸭蛋（高邮咸鸭蛋）』实施国家地理标志产品保护。

2002年06月24日

荣誉

高邮鸭被农业部再次审定列入国家畜禽品种资源保护名录。

2002年

14

高邮馆

世界遗产京杭大运河，高邮湖湿地，鸭蛋闻名。

界首茶干高邮鸭蛋高邮鸭高邮湖白鱼高邮湖龙虾龙虬罗氏沼虾高邮湖大闸蟹周巷大米高邮湖青虾高邮湖银鱼

7

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

三明熏鸭麻旺鸭巢湖麻鸭高邮鸭蛋新泰麻鸭蛋南京盐水鸭巨淀湖鸭蛋北京鸭婺城鸭蛋宁城草原鸭

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永顺猕猴桃

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