凤山核桃

凤城镇、三门海镇、长洲镇、砦牙乡、乔音乡、金牙瑶族乡、平乐瑶族乡、江州瑶族乡、中亭乡共计9个乡（镇）96个行政村。地理坐标：东经106°41′～107°17′，北纬24°15′～24°50′。

一、品种

凤优1号、凤优2号，漾港大泡核桃、云新14号等。

二、立地条件

海拔在350～1300m，远离污染源的、排水良好的、交通便利的、背风向阳的山丘缓坡地、平地，有利于水土保持的岩溶地区。土壤主要为黄红壤、黄壤土或石灰性土壤，pH值6.5～7.5。

三、栽培管理

1、选苗。苗高50cm以上，嫁接口以上3cm处直径在0.8cm以上的一年生的无病害无损伤的嫁接苗。

2、定植。立春前后一个月内，主要有纯林定植和混交林定植。

3、水肥管理。每年夏秋各全垦或扩坎一次，深度10～15cm，夏浅秋深。种植前在穴内施腐熟有机肥与钙镁磷肥或过磷酸钙作基肥，生长期追施速效肥。多雨季排水防涝，干旱时人工灌溉。

4、整形修剪。冬季进行，主要有疏散分层形和自然开心形。

四、采收加工

1、采收。果实8月底至9月上、中旬成熟，裂纹果实超20%时采收。

2、加工。坚果单层摊开晾晒，常翻动，防雨防污，烘烤温度30～40℃，晾晒和烘干至外壳光亮，干果清脆、核仁酥脆、隔膜易断即可。

五、质量特色

1、感官特色。外壳光亮，碰敲声音响亮，砸开后果仁脆，核仁酥脆，隔膜易于折断。

2、理化指标。核桃仁含油率平均为65.8%～68.8%，最高可达76.3%；蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%；其中不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、铁、维生素B2。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

凤山核桃产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市凤山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。凤山核桃的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。