松柏大米

永顺县松柏镇全部14个村，石堤镇5个村（青龙、羊峰、狮子、新华、铜瓦），高坪乡5个村（西米、马鞍、场坪、高坪、懂坪），芙蓉镇6个村（雨龙、毛冲、保坪、兰花洞、发树、明溪）。地理坐标：东经109°32′31″～110°05′40″，北纬28°43′06″～29°14′08″。

一、品种

国标二等优质稻品种“G两优一号” “兆两优5455”，国标一等优质香稻品种“玉针香” “农香32”等。

二、立地条件

选择远离污染源并具有可持续生产能力的稻田区域种植。海拔高600～900米，水源丰富，土壤肥沃，土壤有机质含量在25g/kg以上，蓄水保肥能力良好，土壤pH值5.5～8.5。

三、栽培管理

1、育秧。种子在浸泡前3-5天，选晴天在泥地晒场或晒垫上晒1-2天，要求薄摊勤翻，晒匀筛透，防止破壳断粒。浸种前用清水选种，后用石灰水浸种消毒24小时，种子消毒后充分洗净，捞出后进行保温保湿催芽。当芽长为谷种长的一半、根长于谷种长度相等时播种。选避风向阳、平整干爽、排灌方便、靠近大田的地块作软盘育秧秧床，每亩大田备足2.2万～2.5万孔秧盘和300kg营养泥，营养泥按每百公斤用泥掺合沼肥30kg、过磷酸钙1kg，氯化钾0.3kg，并于播前一个月备好。

2、播种。一般在5月上中旬播种。大田的用量一般控制在3～4kg左右。

3、秧田管理。芽苗期：高温高湿促齐苗，膜内温度控制在35℃以内，超过35℃要通风降温，以露为主。幼苗期：秧苗一叶期坚持适温保湿促壮苗，床土不发白不喷水，膜内控制在20～25℃以内，保持厢面有水层，遇寒流注意保温。成苗期：以水层灌溉为主，保持厢面湿润，并防止厢面积水。二叶期开始通风炼苗，膜内温度控制在20℃以内，揭膜前要灌水。秧苗二叶一心时，每亩撒施尿素3kg作断奶肥，秧龄长的应在三叶期后落干水控苗几次，每次2-4天。定植前3-5天，若叶色退淡应追施送嫁肥，每亩撒尿素2kg。

4、定植。秧苗三叶一心时即可移栽，提倡宽窄行移栽，每蔸插3～4苗，每亩插1.2万～1.7万蔸。

5、肥水管理。以沤堆发酵后的农家有机肥（猪牛粪）为主，辅以多元复合肥、单元素肥料；有机肥、多元复合肥做基肥施用，单元素肥料追肥为辅做追肥施用，主要在水稻幼穗分化2～3期施用尿素与钾肥，尽量限制化肥施用。于水稻分蘖盛期进行轻晒田，减少病虫害发生，进入灌浆期后间歇灌溉，干湿交替，促进籽粒充实和硒、钙、铁等有益矿质元素在大米中的积累，提高风味品质。

四、收获

采用土家族传统“晒龙谷”的方式收获。稻谷九成黄熟时期，把稻谷割倒，用“万字格”的形式，首尾相连，让太阳晒上数日，然后统一搬禾脱粒，稻谷粒粒饱满。采用竹编晒垫晒干稻谷含水量至14%左右，提高稻谷加工的整精米率。

五、质量特色

1、感官特色。松柏大米颗粒均匀，细长饱满，颜色清亮，胚芽会有一些白点，呈透明状居多。其米粒晶莹剔透，米质营养丰富、香软可口，其香味之浓，为其他香米所不及。米饭清淡略甜、绵软略粘、芳香爽口、原汁原味、甘醇香甜，剩饭不回生。

2、理化指标。松柏大米氨基酸含量高，天然富硒0.5～0.7mg/kg左右，无农药残留与重金属检出。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

松柏大米产地范围内的生产者，可向湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。松柏大米的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。