大方豆干“品牌守护者计划”
大方豆干,是贵州省毕节市大方县特产,国家农业地理标志保护产品。大方豆干柔韧性好,口味独特,制作精细,可炒、烤、烙、炸、煮。大方豆干有臭豆腐干、糍粑豆干、碱水豆干等。大方豆制品传统制作技艺历史悠久,制作工具简朴,工序独特,选料精良,取水讲究,火候巧妙,采用纯酸汤聚脂,不含任何添加剂和防腐剂,成品香味浓郁,符合绿色食品的特征。据史载,豆制品制作工艺自明代传入大方,已有近400年的历史。凭借历史悠久的制作工艺、酸水点浆,以及当地优质水源、大豆原料等“独家秘方”,大方豆制品在口感、味道、形态、营养价值上,形成了独树一帜的地方特色。

大方豆干 x 优质“农品牌”

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大方豆干

简介 / 动态 / 话题
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  • 特色农产品【大方豆干】 大方豆干是贵州省毕节市大方县特产,中国国家农业地理标志产品。大方豆干柔韧性好,口味独特,制作精细,可炒、烤、烙、炸、煮。大方豆干有臭豆腐干、糍粑豆干、碱水豆干等。大方豆制品传统制作技艺历史悠久,制作工具简朴,工序独特,选料精良,取水讲究,火候巧妙,采用纯酸汤聚脂,不含任何添加剂和防腐剂,成品香味浓郁,符合绿色食品的特征。大方县位于贵州省西北部,毕节地区中部,乌江支流六冲河北岸,大娄山西端,属亚热带湿润季风气候,地势起伏较大,沟多谷深,山脉多呈东北走向,冷空气易进难出,气候温和,雨量充沛,雨热同期,具有冬无严寒,夏无酷暑,夏短冬长,春秋相近,雨雾日多及“十里不同天”的立体气候特点。由于大方所处的特定地理位置和地形地貌,以及气候与生态的复杂多样,气候垂直差异明显,土壤类型多,水资源、植被和土地利用方式复杂,适合于立体农业的综合开发利用。大方县盛产优质大豆,全县常年大豆种植面积40多万亩,年产大豆约4万吨。据省农科院检测结果表明,大方大豆蛋白质含量居全省之首,是生产豆制品的优质原料;大方优质地下矿泉水丰富,仅县城就有99口水井;加上温暖湿润的气侯,为大方豆制品的制作加工提供了有利条件。...
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    发布于 2023-12-23
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  • 大方豆干:讲述农品牌自己的故事

    大方豆干:讲述农品牌自己的故事

    据史载,豆制品制作工艺自明代传入大方,已有近400年的历史。明朝末年,时有湖广人褚氏,途经大方南郊9公里名为沙坝之处,口渴饮水,感觉此水清冽甘甜、非同一般,便决定在此安家定居,经营祖传的磨豆腐做豆干生意,其加工的豆制品几年间就远近闻名,尤以“沙坝豆干”最为有名。明末清初,豆制品制作作坊遍及大方全县各地,尤以沙坝、小屯、城关地区最为鼎盛。明、清两代,大方豆制品曾被列为上贡珍品。《贵州通志·风土志》载:“豆豉各州县产,以大定(大方)为最佳。”2011年9月,中国食品流通协会授予大方县“中国豆制品之乡”的荣誉称号。2013年,大方豆制品制作工艺被列为省级“非物质文化遗产”。2017年,大方县豆制品产值2亿多元,拥有豆腐、豆干、豆棒、豆豉、腐竹等10余个系列。2018年7月30日,国家知识产权局批准对“大方豆干(大方手撕豆腐)”实施地理标志产品保护。如今,凭借成熟的制造工艺,大方县打通了大豆种植、豆制品生产加工及销售的多元业态全产业链发展。目前大方豆制品生产行业也成了当地炙手可热的“香馍馍”。在全县发展形成了六龙豆干、珠场豆干与豆棒、沙坝豆干、对江豆干等各具特色的“派系”,大方豆制品制作...
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    发布于 2024-09-08
    浏览 11
  • 毕节:乌蒙山区,彝族聚居,百里杜鹃,农业与旅游业发展

    毕节:乌蒙山区,彝族聚居,百里杜鹃,农业与旅游业发展

    毕节,位于贵州省西北部,地处云贵高原乌蒙山脉东麓,是连接贵州、四川、云南三省的重要节点城市。它北接四川省泸州市和云南省昭通市,南临安顺市和黔西南布依族苗族自治州,西连六盘水市,东靠遵义市,总面积约26853平方公里。作为中国历史文化名城之一,毕节自古以来就是西南地区重要的经济、文化和交通中心。境内交通便利,杭瑞高速公路、厦蓉高速公路等多条高速公路穿境而过;赤水河及其支流构成了毕节独特的水系网络,为货物运输和水上旅游提供了便捷通道。毕节属于亚热带湿润季风气候区,四季分明,年平均气温适中,降水量充沛且分布较为均匀。由于受乌蒙山脉的影响,这里的气候相对凉爽,空气湿度较大,有利于农业发展。春季温暖多雨,夏季凉爽湿润,秋季凉爽干燥,冬季温和少雪。丰富的水资源和适宜的气候条件为这座城市提供了良好的生态环境,也促进了当地农业的发展。百里杜鹃景区是中国最大的天然杜鹃花林带之一,每年春季花开时节,漫山遍野的杜鹃花竞相绽放,吸引了大量游客前来观赏。毕节是中国重要的生态农业示范区之一,农业生产主要集中在河谷平原地区以及丘陵地带。主要农作物包括玉米、马铃薯、油菜等,其中威宁县的苹果以其独特的品质闻名遐迩...
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    发布于 01-21 17:13
    浏览 46
  • 品牌荣誉

    立足好产品,荟萃品牌知名度
  • 荣誉
    国家知识产权局批准『大方豆干(大方手撕豆腐)』为地理标志保护产品,并实施保护。
    2018年07月30日
  • 荣誉
    大方豆制品制作工艺被列为省级“非物质文化遗产”。
    2013年
  • 荣誉
    中国食品流通协会授予大方县“中国豆制品之乡”的荣誉称号。
    2011年09月
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    国家地理标志保护产品 • 大方豆干(大方手撕豆腐)

    (以下内容仅供参考,具体以相关官方通知/文件/表述为准)
    国家地理标志保护产品
    大方豆干(大方手撕豆腐)
    管理/保护单位:
    大方县知识产权局
    批准/公告文号:
    第277号
    有效期限:
    2018年07月30日 - 长期
    国家知识产权局
    (仅供参考,具体以相关官方数据为准)
    一、什么是国家地理标志产品?

    地理标志产品,是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素的产品。地理标志产品包括:来自本地区的种植、养殖产品;原材料全部来自本地区或者部分来自其他地区,并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

    详情可参阅《中国国家地理标志产品》

    二、怎么申请使用【大方豆干(大方手撕豆腐)】地理标志?

    大方豆干(大方手撕豆腐)地理标志产品产地范围内的生产者使用专用标志,应当向产地(大方县)知识产权管理部门提出申请,并经产地知识产权管理部门进行产地核验后,再经所在地(贵州省)省级知识产权管理部门审核,并经国家知识产权局审查合格注册登记后,发布公告,生产者即可在其产品上使用地理标志专用标志。

    取得使用权限后,如果生产者需要在研讨会、展览、展会等公益性活动中使用地理标志专用标志,应当向所在地(贵州省)省级知识产权管理部门提出备案申请,并经所在地(贵州省)省级知识产权管理部门审查合格后报国家知识产权局备案。国家知识产权局备案后,有关主体可以在公益性活动中使用地理标志专用标志。

    地理标志专用标志合法使用人应当在国家知识产权局官方网站下载基本图案矢量图。地理标志专用标志矢量图可按照比例缩放,标注应当清晰可识,不得更改专用标志的图案形状、构成、文字字体、图文比例、色值等。

    大方豆干(大方手撕豆腐)地理标志产品生产者应当按照相应标准组织生产。其他单位或者个人不得擅自使用受保护的地理标志产品名称或者专用标志。

    三、申请成功后,如何使用【大方豆干(大方手撕豆腐)】地理标志?

    获准使用大方豆干(大方手撕豆腐)地理标志专用标志的生产者,营业执照已注销或者被吊销的,或者相关生产许可证已注销或者被吊销的,或者已迁出地理标志产品产地范围的,或者不再从事该地理标志产品生产的,或者未按相应标准组织生产且限期未改正的,或者在2年内未在受保护的地理标志产品上使用专用标志且限期未改正的,国家知识产权局注销其地理标志专用标志使用注册登记,停止其使用地理标志专用标志并发布公告。

    地理标志产品生产者违反有关产品质量、标准方面规定的,依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》等有关法律予以行政处罚。

    将受保护的地理标志产品名称作为企业名称中的字号使用,误导公众,构成不正当竞争行为的,依据《中华人民共和国反不正当竞争法》处理。

    对从事地理标志产品管理和保护工作以及其他依法履行公职的人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊、弄虚作假、违法违纪办理地理标志产品管理和保护事项,收受当事人财物,牟取不正当利益的,依法依纪给予处分;构成犯罪的,依法追究刑事责任。

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