南郑红庙山药

陕西省汉中市南郑区红庙镇、牟家坝镇、法镇、湘水镇、汉山街道办、小南海镇、青树镇、黄官镇共计8个镇（街道办）112个行政村。地理坐标：东经106°50′～106°57′，北纬32°48′～32°59′。

一、品种

选用适宜当地种植的优良品种：红庙山药1号。

二、立地条件

沙壤土层深厚疏松，具有良好的通透性土壤有机质含量较高，富含锌、硒、铜等微量矿质元素，pH值在5.6～6.5之间， 偏酸性。

三、栽培管理

1、整地栽植。深翻冻垡，精细整地。12月下旬至1月上旬进行冬前整地，深翻80～100cm，拣出残茬、杂草和石渣，冻垡杀虫灭菌，疏松土壤；2月下旬至3月上旬再次进行栽前整地，疏松耕层，按行距80～100cm，开挖宽25cm、深20cm栽植沟。

2、科学施肥。有机为主，重施底肥。

3、顺坡开沟。坡地栽植。顺坡势开挖栽植沟，按株距10～ 14cm摆放山药栽子后覆土3～5cm。

4、适时搭架。3月中下旬立架，4月中下旬山药齐苗甩蔓后及时引蔓，用高3.0～3.5m的竹竿搭设“直立型”支架。

四、采收

10月下旬开始采挖。采收时掰留12～18cm山药栽子，晾晒7-10天后，埋入沙土中留种。

五、质量特色

1、感官特色。长圆柱形，表皮黄褐，须根疏生，肉质雪白， 去皮久不变色，蒸煮易熟，入口软面，微香略甜。

2、理化指标。淀粉≥10g/100g，可溶性糖≥0.15g/100g，蛋白质≥2.3g/100g，锌≥0.23mg/100g，铜≥0.05mg/100g，硒≥12μg/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

南郑红庙山药产地范围内的生产者，可向陕西省汉中市南郑区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。南郑红庙山药的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。