昌平苹果
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北京市 昌平区
东经116°13′ 北纬40°13′
认证详细说明
Protection & Certification Details
昌平苹果地理标志产品保护范围以北京市昌平区人民政府《关于申请界定昌平苹果地理标志产品保护地域范围的函》（昌政函[2006]57号）提出的范围为准，为北京市昌平区南邵镇、崔村镇、流村镇、兴寿镇、南口镇、马池口镇、阳坊镇、百善镇、长陵镇、十三陵镇、沙河镇、城南镇等12个镇、街道现辖行政区域。
一、品种
富士优系、王林、桑沙。
二、立地条件
保护范围内海拔40至100m的山前暖带，土壤为壤土或沙壤土，土层厚度≥100cm， pH值6.5至7.8，有机质含量≥1.2%。
三、栽培管理
1、苗木培育：采用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧，SH系为中间砧，从优良母株上采取健壮枝条作接穗，通过嫁接方法繁殖苗木。
2、果园建立：3月下旬栽植，乔砧栽植密度≤666株/公顷，矮化中间砧栽植密度≤1250株/公顷，授粉品种所占比例≥20%。
3、土壤管理：采用人工生草和有机物覆盖等方法改良土壤；基肥以生物有机肥和腐熟的农家肥为主，每公顷施用量≥30t。
4、整形修剪：树体结构采用自由纺锤形和延迟开心形，幼树冬季与夏季修剪相结合，培养树体结构；成年树因树修剪，调节枝类组成，确保树体通风透光，总枝量≤90万条/公顷。
5、人工辅助授粉：在花期中心花开放50%左右时，进行人工辅助授粉。
6、花果管理：
（1）疏花疏果：花期疏除四朵花以下的花序，花后选留中心果，疏除边花果、小果和病虫果。
（2）定果套袋：盛花后两周定果，选留果形端正的大果，疏除偏斜形果和病虫果；留果量：富士系和王林品种≤180000果/公顷，产量≤45t/公顷；桑沙品种≤195000果/公顷，产量≤39t/公顷；盛花后45天开始套袋，3周内完成。
（3）脱袋：富士品系于盛花后150天开始脱袋，3周内完成；桑沙于盛花后100天开始脱袋，10日内完成；王林可不脱袋至采收。
（4）摘叶转果：富士品系脱袋后摘除果实周边15cm范围内的叶片，5至7天果实着色后，将果实阳面转向背阴面。
（5）铺反光膜：采前20天树下铺反光膜。
四、采收及贮藏
富士、王林10月15日开始采摘，常温贮藏期≥30天，气调贮藏期≥240天；桑沙8月15日开始采摘，常温贮藏期≥15天。
五、质量特色
昌平苹果感官、理化等级规格指标：
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项目 |
特级 |
一级 |
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感官指标要求 |
果实完整良好，果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽。 |
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色泽 |
富士系 |
着色面积≥95%；以片红为主相间条纹；果肉乳黄、硬脆多汁，有香味。 |
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桑沙 |
着色面积≥90%；以片红相间红色条纹；果肉乳黄、硬脆多汁。 |
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王林 |
果形端正，青绿色，果面光洁，无锈斑 |
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单果重 |
富士系 |
≥300g，果形指数≥0.9 |
≥250g，果形指数≥0.9 |
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王林 |
≥300g，果形指数≥0.9 |
≥250g，果形指数≥0.9 |
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桑沙 |
≥250g，果形指数≥0.85 |
≥220g，果形指数≥0.85 |
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理化指标要求 |
富士系 |
可溶性固形物≥14%，固酸比35-40 |
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王林 |
可溶性固形物≥14%，固酸比40-45 |
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桑沙 |
可溶性固形物≥12%，固酸比30-35 |
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昌平苹果地理标志产品保护范围内的生产者，可向北京市昌平区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
