象窝茶

象窝茶地理标志产品保护产地范围为广东省新兴县太平镇、稔村镇现辖行政区域内天露山山脉。

一、品种

适宜制作象窝茶的云南大叶种、英红一号、英红九号、台湾金萱等。

二、立地条件

保护区范围内海拔≥100m。土壤为红壤、黄壤、赤红壤，土壤pH值4.5至6.5，土层深度1m以上，有机质含量大于1.5%。

三、栽培管理

1、育苗：采用无性系繁殖。

2、种植：种植密度每公顷≤50000株。

3、施肥：每公顷每年施商品有机肥料≥3000kg，或经无公害处理的腐熟农家有机肥料≥15000kg。

4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、鲜叶采摘

1、采摘时间：每年2月初至5月中旬为采摘期。

2、采摘要求：

五、加工工艺

1、加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→干燥→拣剔→提香→包装入库。

2、工艺要求：

（1）摊青：鲜叶厚度5至15cm，摊青时间4至8h，鲜叶失水率达15%至20%。

（2）杀青：温度控制在240℃至300℃。

（3）揉捻：成条率≥95%。

（4）干燥：干燥后毛茶含水量要低于5%。

（5）提香：温度控制在70℃至80℃，时间2至3h。

六、质量特色

1、感官特色：

2、理化指标：

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

象窝茶地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向广东省新兴县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。象窝茶的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。