保基茶叶

保基茶叶产地范围为贵州省盘县保基乡、羊场乡、淤泥乡、鸡场坪乡、旧营乡、盘江镇、板桥镇、水塘镇、民主镇、老厂镇、玛依镇、大山镇、滑石镇、坪地乡、平关镇、忠义乡、保田镇、普田乡、新民镇、响水镇、乐民镇、火铺镇等22个乡镇现辖行政区域。

一、品种

当地群体种以及适宜加工保基茶叶的茶树品种。

二、立地条件

产地范围内海拔1200m至2000m，土壤类型为黄棕壤，质地壤土、沙壤土，pH值4.5至6.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥50cm。

三、栽培技术

1、繁殖：采用无性繁殖育苗。

2、定植：定植时间为11月上旬至次年3月下旬，每公顷栽植密度≤60000株。

3、施肥管理：每年每公顷施腐熟农家肥≥25000kg。

4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采摘

3月上旬至5月中旬采摘，采摘单芽至一芽二叶的茶叶。

五、加工工艺

1、加工工艺流程：摊青→杀青→做形→干燥。

2、加工工艺要点：

（1）摊青：在阴凉处摊放，青叶厚度≤5cm，摊放5至10小时。

（2）杀青：温度220℃至260℃。炒至“无青草气有芳香，叶色呈暗绿色，叶质变软，茎梗折不断，有弹性”时出锅。

（3）干燥：分二至三次干燥，干燥至含水率≤7%。

六、质量特色

1、感官特色：扁形茶：外形扁平挺直，绿润整齐，露毫，嫩香持久；卷曲形茶：外形条索紧实、匀整，色泽灰绿光润，香气清香，浓郁；风味独特、栗香高长，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇，回味甘长，叶底嫩绿明亮。

2、理化指标：

3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

保基茶叶产地范围内的生产者，可向盘县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。保基茶叶的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。