太平猴魁是安徽省黄山市黄山区特产，中国国家农业地理标志产品。太平猴魁命名由太平县名中“太平”二字，“猴”字此茶于猴有关(传说此茶为黄山神猴所赐，又说此产茶地名为猴坑)，“魁”字指此茶魁伟，是尖茶中魁首。太平猴魁是中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”、“茶中翘楚、绿茶茶王”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。太平猴魁曾参加世界地理标志大会、世博会等活动。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
猴坑村地处黄山区东部、太平湖畔，属移民后靠村，是中国十大名茶——太平猴魁茶原产地核心区，也是黄山区唯一的全省“一村一品”专业经济示范村、省级美好乡村中心村。新明乡猴坑村是太平猴魁茶的历史创始地，是太平猴魁茶的核心产区。1900年太平猴魁在这里创制，因茶品质为尖茶之魁，又首创于太平县猴坑，故定名为“太平猴魁”。
黄山区是太平猴魁的唯一产地，位于北纬30度黄金产茶带之上，处在“世界文化与自然双遗产”黄山、“四大佛教胜地之一”九华山和“东方日内瓦湖”太平湖之间，被农业农村部划为太平猴魁中国特色农产品优势区。核心产区(历史发源地)新明乡猴坑村猴村、猴岗、颜家三个村民小组。黄山区年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富当地年平均降水量在1200—1400毫米之间，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。当地土壤类型比较复杂，沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
1915年，在太平商会刘敬之和苏锡岱的举荐下，方南山远赴重洋携猴魁茶叶参加在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会。猴魁茶叶以其独特的品质获得一等金质奖章。从此太平猴魁走出国门。但积贫积弱的旧中国却错过了发展太平猴魁的绝佳时机，以至几十年后太平猴魁竟湮没得杳无踪迹。
1972年2月21日，美国总统尼克松访问中国。周恩来总理送给尼克松一包礼品即太平猴魁。
1987年，国家取消了茶叶统购统销政策，太平猴魁年产量历史性地突破一千公斤。此后一路飙升。由于太平猴魁原产地种植面积和区域的束缚，年产量始终徘徊在二至三千斤左右，不能大踏步向前迈进。
2002年，黄山区政府提出了在确保产品质量的前提下，扩大猴魁茶的生产制作区域。
2003年，太平猴魁获得了国家原产地域产品保护标志，太平猴魁走出了猴坑原产地的限制，走上了在黄山区（太平）范围内大面积种植加工的道路。太平猴魁的种植面积，已从核心产区向周边辐射到十几个乡镇几十个行政村。
2003年，太平猴魁的年产量达到12600公斤，成为太平猴魁飞速发展的标志年。
2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
2006年注册了“太平猴魁”地理标志，对太平猴魁茶叶的品质、产区进行了严格的划分，制定了管理的办法和章程，对太平猴魁的生产、制作、销售进行规范，以保护太平猴魁茶叶的优良品质，并积极参加世界地理标志大会、世博会等活动。地理标志的注册使太平猴魁茶产业取得了快速健康发展，当地的茶农不仅通过地理标志的注册获得了丰厚的收入，太平猴魁也因此扬名。
2010年产量1170吨，产值2.73亿元，综合产值8亿元。连续5年保持20%以上的增幅，每年净增3500万元以上。
近年来，黄山区多措并举，保障太平猴魁茶高质量发展。组建太平猴魁茶产业高质量发展联盟，制定太平猴魁茶产业高质量发展联盟“正负面清单”。加强区域公共品牌保护，2021年5月份，太平猴魁获国家级农产品地理标志。与安农大皖南试验站开展合作，邀请省农科院茶叶研究所和茶树生物学与资源利用国家重点实验室专家教授对茶叶企业和茶农现场指导授课，提升茶产业加工、管理技术水平。
