池上桔梗不仅承载了丰富的历史文化内涵，也书写了一部从地方特产走向国际市场的大产业传奇。
池上镇，位于淄河源头，以其特级水资源保护区的独特地位，拥有无可比拟的生态环境优势。早在上世纪90年代初，当地农民就开始利用这份大自然的馈赠，发掘并发扬了桔梗种植的传统。得益于优良的水质、肥沃的土壤以及清洁的空气，池上桔梗逐渐以其卓越的品质和独特的口感，在国内中药材市场崭露头角。
二十世纪七十年代，在池上公社药材站李站长的指导下，桔梗作为一种新生事物悄悄地来到这片地杰人灵的沃土上。据说，桔梗种子的来历很不寻常。最初的桔梗，是野生的，很稀少。为了大面积发展桔梗，李站长背上干粮，独自爬山涉水，踏遍了鲁山的山山岭岭。他一个葫芦头一个葫芦头（成熟的种子外壳像葫芦头，小小的种子藏在里面）的采集，终于累积了半茶碗（相当于1两）桔梗种子。经过几年的精心培育，他终于可以下到村庄，实现大面积发展桔梗的愿望了。当时，走集体化生产的道路，村庄里多数土地由分队长领着集体种植，只有少数偏僻的土地派专人管理，种植点经济作物，方便年终给社员们分红。念珠峪由山谷及两边的山脊组成，土壤十分贫瘠，但非常适宜种植桔梗。
然而，池上镇的桔梗产业发展并未止步于中药领域。随着市场需求的变化和技术的进步，勤劳智慧的池上人民开始将桔梗推向更广阔的食用蔬菜市场，特别是将其出口至对桔梗有着深厚饮食文化的韩国。在2013年，池上桔梗凭借其低廉的价格和绝佳的口感成功打入韩国市场，并迅速赢得消费者青睐，这也标志着池上桔梗产业实现了从药材向食材的华丽转型。
为了更好地整合资源，提高产品竞争力，2008年，在淄博检验检疫局的指导和支持下，池上镇的五家桔梗出口骨干企业联合组建了全国首家桔梗产业协会——博山桔梗产业协会。这一创新举措推动了整个产业链条的标准化和规范化，使得池上桔梗的品质得以持续提升，出口价格亦稳步上涨，进一步巩固了其在全球市场的地位。
池上桔梗不仅仅是一种农作物，它已然成为了池上镇乃至淄博地区的一张亮丽名片，承载着地方文化记忆与农业智慧。通过政府引导、行业协会协调和企业努力，池上桔梗的文化底蕴不断被挖掘和传播，形成了从种植技艺、加工工艺到市场推广的全方位品牌文化体系。
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