特色农产品【靖西大麻鸭】

靖西大麻鸭是广西壮族自治区百色市靖西市特产，中国国家农产品地理标志。靖西大麻鸭是广西最大型的地方优良鸭种。靖西县的麻鸭被专家确定为广西地方优良家禽品种，并被命名为“靖西大麻鸭”，载入《广西畜禽品种志》。它是广西最大型的地方优良鸭种。

靖西大麻鸭体型硕大，躯干呈长方形，羽色分三类型，即深麻型（马鸭）、浅麻型（凤鸭）和黑白型（乌鸭）。头部羽色分别为乌绿色、细点黑白花，亮绿色，胫、蹼分别为橘红色或褐色、橘黄色、黑褐色。初生重48克，成年体重公鸭为2.7千克，母鸭为2.5千克。屠宰测定：90日龄公鸭半净膛为84.08%，全净膛为72.77%，母鸭半净膛为80.21%，全净膛为72.16%。130～140天开产，平均年产蛋140～150枚，平均蛋重为86.7克。壳色青、白均有，蛋形指数1.4。公母配种比例1：10～20，种蛋受精率约95%。

早在清民时期，靖西大麻鸭就闻名于世了。《靖西县志》记载：以靖西大麻鸭为原料加工制作的腊鸭，曾经有一个十分响亮的牌子——“蝴蝶”牌腊鸭。解放前，蝴蝶牌腊鸭以其独特的风味享誉海内外，近的销往百色、南宁、云南、贵州、广州，远的销往香港、越南、泰国、新加坡。解放后，大约是1956和1957年，靖西县食品部门继续用靖西大麻鸭加工蝴蝶牌腊鸭、腊肝，大批出口港澳，深受港澳同胞欢迎，在百色当地也有很好的口碑。

在当地政府的重视下，目前靖西县已建立了大麻鸭保种场，进行了大麻鸭的保种、选育、繁殖和推广等工作，多数群众还按春夏季和秋冬季分期分批大群饲养，不少农户通过大麻鸭养殖、加工，达到了脱贫致富。