子洲小米，产自陕西省榆林市子洲县，是黄土高原上孕育的优质杂粮代表，以其颗粒饱满、色泽金黄、营养丰富而闻名。子洲县地处黄土高原腹地，气候干旱少雨，昼夜温差大，加之土壤富含矿物质，为小米的生长提供了独特的自然条件。子洲小米以其独特的清香与软糯口感著称，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及钙、铁、锌等多种微量元素，具有健脾养胃、补气养血、增强免疫力的功效，尤其适合煮粥或制作传统美食如小米糕、小米饭等。近年来，子洲县通过推广绿色种植技术、建立标准化生产基地，并依托电商平台推广，推动产业向品牌化、高端化转型，使得子洲小米不仅成为当地农民增收的重要途径，更以其健康品质与独特风味赢得全国消费者的青睐。
