兴文方竹笋，产自四川省宜宾市兴文县，以其肉质鲜嫩、口感爽脆、风味独特而著称，是当地享有盛誉且极具营养价值的传统山珍之一和国家农业地理标志产品。兴文县地处四川盆地南缘，拥有独特的自然环境和丰富的竹资源，这里气候温暖湿润，土壤肥沃，降雨量充沛，为竹子的生长提供了理想的条件。兴文方竹笋主要产自当地的方竹林，其新笋在秋季（9月至10月）大量上市，与其他春季出笋的竹种形成鲜明对比，其外形细长、色泽洁白或淡黄色，笋体饱满紧实，质地细腻，入口即化，带有淡淡的甜味和清香，且富含多种对人体有益的营养成分，如膳食纤维、蛋白质、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等矿物质元素，是当地餐桌上不可或缺的美味佳肴之一。
