鄂尔多斯细毛羊

内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇、乌审召镇、图克镇、乌兰陶勒盖镇、无定河镇、苏力德苏木共6个苏木镇现辖行政区域。地理坐标：东经108°17′～109°41′，北纬37°38′～39°23′。

一、品种

以当地蒙古羊为母本，以苏联美利奴羊、新疆细毛羊、波尔华斯羊为父本，导入澳美羊血液培育而成的品种。

二、饲养条件

1、饲养环境。羊舍在背风向阳、地势干燥、环境无污染，且不影响周围环境，水源方便处修建。

2、饲养管理。春末、夏季、初秋放牧加适量补饲；晚秋、冬、春舍饲圈养并提供活动场地。多种饲料合理搭配，参照营养需要配合日粮。

3、圈舍条件。产羔母羊活动范围1.4～2m2，高产母羊在原活动范围的基础上提高10%～20%，运动场每只羊4～6m2。

4、饮水条件。饲养地应有清洁的水源，保证补饲或舍饲羊的充足饮水。

三、收获屠宰

1、取毛。春季，用剪刀从活羊身上剪下，即成原毛，带有杂质。分级打包储存。

2、屠宰工艺。剥皮、去头蹄及内脏（包括肾脏），去羊油、大血管、肾上腺、病变淋巴结，将肉修割整齐、冲洗干净。

3、保存。对羊肉进行分割、分级包装后置于-35℃下速冻，转入-18℃冷库贮存。

四、质量特色

1、感官特色。羊毛细度均匀，有明显的正常弯曲，油汗适中，呈白色。羊肉香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好。羊皮厚度好、弹性强、柔软性好。

2、理化指标。成年公羊毛长11cm，产毛10.9kg，成年母羊毛长9.36cm，产毛5.75kg。羊毛细度以66支为主，净毛率50.9%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

鄂尔多斯细毛羊产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。鄂尔多斯细毛羊的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。