和田玉枣

新疆和田地区皮山县与墨玉县境内，农十四师皮山农场、224团（皮墨开发区）、47团三个团。地理坐标：东经79°15′52″～79°17′58″，北纬37°12′04″～37°13′32″。

一、品种

骏枣、冬枣、赞皇枣等，以骏枣为主栽品种。

二、立地条件

和田玉枣生产基地位于塔克拉玛干沙漠南缘、墨玉县与皮山县境内，周围无工业或矿山的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口和上游水域的污染）。土壤质地主要为棕漠土，灌溉水源为昆仑山冰洁雪水，有机肥料来源充足。

三、栽培管理

1、种植模式。栽植株行距配置有1.5×4m、1.5×2m、1×2m、0.5×2m、0.5×1m五种模式。亩株数111株、222株、333株、666株、1333株。老果园种植模式为1.5×4m，新建果园以0.5×2m为主，采取酸枣直播建园。

2、土壤管理。包括间作和中耕松土。间作在建园的前期，可以适当地间作一些矮杆作物，或间作饲草。中耕松土在灌完萌芽水之后，一般中耕3～5次，行间中耕深度20cm，株间深度不超过15cm。

3、浇水。枣园一般年份应进行五次灌水。灌水量以浸透根系分布层40～60cm为准，生长前期保持土壤湿度（70%～80%），生长后期保持中等水平的土壤湿度（50%～60%）。灌水方法采用沟灌、小畦灌和滴灌三种。

4、施肥。10月中下旬至11月中下旬施基肥，施肥量根据树体大小而定。施肥方法采用在树冠投影线处穴施、环状沟施或沟施，深度40～60cm。追肥的适宜时期在萌芽期、开花期和果实膨大期三期。

5、整形。适宜密植栽培的丰产树形为小冠疏散分层形，小冠疏散分层形的树体结构。修剪：幼树期应先结果后整形，修剪时期要冬夏结合，以夏为主，修剪措施上应以轻为主，促控结合，多留枝、留壮枝，对幼树的增枝扩冠主要采取打顶、摘心、短截和回缩等项措施；盛果期修剪主要是打开光路，解决好光照，培养更新结果枝组，采取间移或间伐、回缩、疏枝和结果枝组培养更新等措施。

四、收获

采用人工无伤采摘的方法。鲜食枣果在脆熟期收获，干制枣果在完熟期收获，新疆除少部分鲜食外，90%以上都是晒成干制红枣。

五、质量特色

1、感官特色。鲜枣果实大，大小不匀，果皮光滑，果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果实呈圆柱形或长倒卵形，果实品质上乘，适宜制干、加工酒枣和蜜枣，果实在产地于9月中旬成熟。干枣经晾晒风干而成，红色更深，色泽光亮均匀，果实大、着色程度全红。从品质上来说，皮薄肉厚，质较脆，味甜，果核小，营养丰富，含糖含维生素量高。

2、理化指标。干枣可溶性固形物78.5%，每千克维生素C含量21.4%mg。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

和田玉枣产地范围内的生产者，可向新疆生产建设兵团第十四师昆玉市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆生产建设兵团知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。和田玉枣的检测机构由新疆生产建设兵团知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。