柴达木枸杞
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青海省 海西蒙古族藏族自治州
东经97°22′ 北纬37°22′
认证详细说明
Protection & Certification Details
柴达木枸杞产地范围为青海省海西蒙古族藏族自治州（柴达木盆地全境）现辖行政区域。
一、品种
柴杞1号，柴杞2号，柴杞3号等是柴达木盆地的优良品种。
二、立地条件
产地范围内海拔2700～3000米，pH值7.5～8.5，土壤类型为灰棕漠土、风沙土、棕钙土、灰钙土、栗钙土，有效活土层＞30cm，地下水位≥2m，土壤含盐量≤0.5%，pH值7.5～8.5。
三、栽培管理
1、育苗。采用硬枝扦插法育苗。
2、定植。定植期4月至5月；栽植密度为≤333株。
3、肥水管理。以有机肥为主，每年施肥≥55t/hm2。
四、采收
8月至10月，分批采收。
五、制干加工工艺
1、工艺流程。 鲜果→脱蜡→晒干或者烘干→去果梗→干果。
2、主要工艺要求。
（1）脱蜡。将采收的鲜果在5%的碳酸钠溶液中浸1-5分钟捞出。
（2）晒干或者烘干。 晒干：自然晒干，鲜果铺在果栈上后浸液，晒干前不得翻动，可用木棒打栈底松动； 烘干：热风烘干，温度控制在45～65℃之间，干果含水量控制在13.0%以下。自然冷却。
六、质量特色
1、感官特色。扁纺锤形或长扁卵形，果实圆形，籽少、肉厚，大小均匀，味道甘甜。
2、理化指标。干果重（50g）（280～600）粒，多糖/%≥3.0，总糖（以葡萄糖计）/%≥39.8。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
柴达木枸杞产地范围内的生产者，可向青海省海西州市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经青海省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。柴达木枸杞的检测机构由青海省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
