郑州黄河鲤鱼
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河南省 郑州市
东经113°39′ 北纬34°45′
认证详细说明
Protection & Certification Details
河南省郑州市巩义市、荥阳市、惠济区、金水区和中牟县等5个县（市）、区。地理坐标：东经112°49′～114°14′，北纬34°44′～34°58′。
一、品种
豫选黄河鲤。
二、养殖环境
产地主要在黄河郑州段南岸沿线，养殖地生态环境良好、无污染，水源无污染，池塘地质无污染、无异色、无异臭。
三、养殖管理
1、苗种培育。选用国家或省级黄河鲤原（良）种场生产的黄河鲤苗种，苗种放养时要注意消毒，防止外来病原进入水体。 做好黄河鲤鱼和其他滤食性鱼种合理搭配。
2、成鱼饲养。根据天气、水温等情况及时调节投饵次数和投饲量。水温12～22℃时，每天投喂1～2次，日投饵量占鱼体重的1%～3%。水温23～32℃时，每天投喂2～4次，日投饵量占鱼体重的5%～7%。每次投喂间隔时间3小时以上。
3、水质管理。放苗时水深80～100cm，以后每10-15天加水一次，逐步提高水位至1.2m以上。在阴雨闷热天气，及时开增氧机，防止鱼类缺氧。定期监测水质的各项化学指标，在有害物质超标时及时处理。
四、收获
采取人工拉网方式收获，禁止电捕、药捕等其他影响水产品鲜度的捕捞方式。运输途中进行人工充氧以保持活鱼入市。
五、质量特色
1、感官特色。郑州黄河鲤鱼体呈梭型，侧扁而腹圆，头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而白。臀鳍、尾柄下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍呈桔红色。整个鱼体健康，活力好，体态匀称，无畸形，无脱鳞，无出血、无异味。个体规格在1kg以上。
2、理化指标。蛋白质≥17.58%、粗脂肪≥3.97%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
郑州黄河鲤鱼产地范围内的生产者，可向河南省郑州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。郑州市的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
