米泉大米

米东区三个乡镇，分别为长山子镇、羊毛工镇、三道坝镇，涉及49个中心村。地理坐标：东经87°06′～88°08′，北纬43°44′～45°00′。

一、品种

秋田小町、昌优为主。

二、立地条件

海拔高度400～600m，选择地势平坦，土壤肥沃的壤土、轻壤土及草甸土，有机质含量≥1.2%，pH值为7.6～8.3。

三、栽培管理

1、育秧。采用育水秧和育旱秧两种方式。育秧整个过程为：晒种、选种、消毒、浸种、催芽、晾芽、播种、管理。

2、插秧。行距：28、30或32cm，株距：1m长插6～7穴，每穴插秧1～3株；做到等行，株匀。

3、拔草耘田。人工拔草耘田一般进行两次，第一次在水稻分蘖前，第二次在分蘖盛期。

4、施肥。做到基肥足（有机肥料为主，再施用钾肥，占总量的40%），面肥速（速效肥，占10%）、追肥早（化肥，占35%～40%）、中期控（占5%～10%）、后期看苗补肥（占0%～5%）。

5、灌溉。水稻的灌溉用水为自流泉水和地下井水。

四、收获

当籽粒的90%以上变黄成熟，穗轴有三分之二黄熟，基部较少绿色籽粒即可收获。需晴天上午9时以后机械收割，自然晾晒，当水分下降到15%时脱粒。

五、加工

工艺流程如下：筛理除杂→计量→清理→脱壳→谷糙分离→碾米→抛光→分级→色选→计量包装。

六、质量特色

1、感官特色。外观晶莹剔透，米粒饱满，色泽洁白鲜亮，米粒整齐，光洁度高，不含杂质，蒸煮时有浓郁的香味，做出饭粒晶莹油量结构紧密，胶质含量高、口感极佳、品味香醇。

2、理化指标。烟酸0.20～0.27mg/100g，蛋白含量7.0～8.2g/100g，热量340～360kcal/100g，碳水化合物78～83%，脂肪0.30%～42%，维生素B1 0.08～0.20mg/100g，维生素B2 0.12～0.20mg/100g，维生素E0.001～0.004mg/100g，米质无腹白，适口性好。另外米泉大米还含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌等人体所需的微量元素。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

米泉大米产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市米东区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。米泉大米的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。