信宜凼仔鱼

信宜市洪冠镇、茶山镇、怀乡镇、朱砂镇、贵子镇、大成镇、白石镇、钱排镇、合水镇、新宝镇、平塘镇、思贺镇等12个镇。地理坐标：东经110°40′36″～111°40′39″，北纬22°11′16″～22°42′26″。

一、品种

草鱼。

二、养殖环境

山泉水周围无污染，应保证常年有充足、优质的不间断流动水源，水清澈透明，pH值7.0～8.5，透明度≥1.0m，溶氧≥ 5.0mg/L。凼仔建造面积一般以3～10m2为宜，池深1.0～1.5m，水深0.6～1.0m，池底有一定坡度。

三、饲养管理

1、鱼苗管理。根据鱼种规格大小不同，放养密度为3～8尾/m2，轮捕轮放。

2、饲料。以当地的狼尾草为主，兼象草、黑麦草等。

3、投喂。每日上下午各投喂一次，并根据天气等情况灵活加减。

四、收获

收获规格为≥3.5kg/尾，体长≥75cm。

五、质量特色

1、感官特色。鱼体较大。商品鱼有10斤左右，75cm长，比其他上市的草鱼大。体色鲜艳。凼仔鱼（草鱼）的鳞片紧密，呈淡黄色，非常鲜艳。新鲜生猛。营养丰富。

2、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

信宜凼仔鱼产地范围内的生产者，可向广东省信宜市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。信宜凼仔鱼的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。