瓦仓大米

湖北省远安县茅坪场镇所辖的瓦仓、两河、银子、花台、八角、老观、何家湾、茅坪场、福河、九龙、铁炉湾、白云、长荣、晓秦、龙河、晓坪等16个村。地理坐标：东经111°37′37″～111°54′26″，北纬31°16′53″～31°00′36″。

一、品种

鄂中5号、广两优香66、Y两优1号等。

二、立地条件

土层深厚的黄泥、青岗泥和紫潮泥为宜，pH值6.2左右。

三、栽培管理

1、耕作制度。排灌条件好的水稻田实行“水稻—油菜”或“水稻—绿肥”两季耕作制，排灌条件差的冷浸田、积水田实行“水稻—冬翻”耕作制。

2、生产季节。4月份播种，9月中旬收获。

3、栽植密度。宽、窄行插植，每亩1.8～2万穴，基本苗每亩6～8万株。

4、水肥管理。要求浅水插秧（2cm），寸水返青（5cm），薄水分蘖（2cm），深水孕穗（7cm），收获前3-5天断水。晒田复水后看苗每亩施尿素3kg；抽穗前30天左右看苗每亩施尿素4kg作穗肥；齐穗期每亩用尿素1kg加磷酸二氢钾0.2kg兑水40～50kg叶面喷施粒肥。

四、采收

9月中旬，稻谷腊黄时，抢晴收割。用板仓人工脱粒，风干扬净，分品种归仓存储。

五、质量特色

1、感官特色。谷粒金黄，大而饱满，米粒晶莹透亮，大小均匀整齐，坚实丰满，粒面光滑，手摸有凉爽感，新米有自然稻香味，碎米少，无杂质，腹白少而细小，生嚼味香；加水煮沸后味佳、有清香、微甜、无任何异味；米饭泡松柔软，入口绵甜，糯而不腻，清香四溢，冷后不回生，堪称米中精品。

2、理化指标。瓦仓大米含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。胶稠度≥80mm，蛋白质≥6.44%，垩白粒率≤3%，垩白度≤0.3%，直链淀粉（干基）≤15.6%，碱消值6级

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

瓦仓大米产地范围内的生产者，可向湖北省宜昌市远安县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。瓦仓大米的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。