鄂尔多斯黄河鲤鱼

内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗、杭锦旗、准格尔旗、鄂托克旗沿黄地区。地理坐标：东经106°41′～110°27′，北纬38°18′～40°52′。

一、品种

符合黄河鲤种质特征，且必须体格健壮，无疫病。

二、养殖环境

黄河水养殖，水源充足，水质良好，盐度0.63‰，pH值8.16，进、排水方便，日照充足。

三、养殖管理

1、苗种选择。要求从正规鱼苗生产厂家购进，外购苗种应经检疫合格为准，品种要符合黄河鱼品质要求。体格健壮，生长较快，抗病力强，健康活泼，不携带病菌、病害和外伤，规格均匀。

2、饲养管理。鲤鱼种投放量为35～50kg/667m2为宜。在投放鱼苗后两天，开始驯化鱼苗，根据自己投放鱼苗的量来制定全年的饲料用量总量和每月喂的数量，坚持“四定”原则。一般每天投喂3～4次，每次30～50分，阴雨天少喂。

3、水质调节。在养殖的中期，由于水温升高，饲料投入量加大，水质容易恶化。经常注入新水，晴天的中午开动增氧机1小时左右，在黎明前开增氧机1小时左右为宜。使用国家允许的底质改良剂来调节水质。

四、捕捞

选择适宜的天气和时间进行捕捞收获，依据销售数量全塘拉网或局部围捕，合理操作防止鱼体受伤。一般出塘至少在0.65kg/尾以上。

五、质量特色

1、感官特色。体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大。鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄。刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色。

2、理化指标。蛋白质利用率达90%以上。风干样品中蛋白质含量75%～81%，脂肪含量1.5%～3.7%，钙10～33mg/100g，铁0.8～1.1mg/100g，锌9～14mg/kg。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

鄂尔多斯黄河鲤鱼产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区鄂尔多斯市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。鄂尔多斯黄河鲤鱼的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。