伊川平菇

洛阳市伊川县区域，包括城关镇、鸣皋镇、平等乡、酒后乡、半坡乡、葛寨乡六个乡镇。地理坐标：东经112°12′～112°46′，北纬34°13′～34°33′。

一、品种

在当地表现综合性状良好的优质菌种。

二、立地条件

土壤主要为褐土、潮土和水稻土，其中褐土占总面积的85%，pH值7.0左右。潮土和水稻土主要分布在伊河滩区，数量较少。

三、栽培管理

1、菌丝体培养。采用高压或常压灭菌，按常规接种，培养达到生理成熟的菌丝体。也可以利用高温强碱性处理原料获得的发酵料培养菌丝体。

2、荫棚建造。选择优质土地建棚。棚内挖长20m、宽1.3m、深0.22m的畦，两畦为一棚。畦中间留人行道，四周整实。用直径4cm以上的毛竹对折成拱，用横竹加固，上覆薄膜并盖上草苫或其他秸秆编织的遮荫物。

3、菌袋码放。把长30cm的袋子脱掉塑膜，按倾斜75度角码放菌袋，直至满畦。

4、覆土处理。材料均匀拌入石灰粉，深秋和冬季、早春用1%石灰粉，晚春、早秋及夏季用3%石灰粉。处理后的土壤覆盖菌袋，并用扫帚扫平。

5、灌水要求。清洁水漫灌，直到畦内充分渗透，并让水在畦内保持12小时，然后撒泼由2%尿素、0.2%硫酸镁、锌及微量的恩肥、高美施或其他生长素、高效液体复合肥组成的营养水。

四、采收

成熟采收。

五、质量特色

1、感官特色。伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外观鲜嫩、油光发亮，观感优美，柄短肉厚，一般柄长2～3cm，柄粗1～2cm，菌盖直径3～8cm，菌盖厚1～2cm，肉厚质嫩，高效高产，耐寒耐温，在2～33℃条件下都能生长，生物转化率达150%～200%。

2、理化指标。伊川平菇蛋白质2.0%～3.5%之间，脂肪含量为0.05%～0.15%之间，总氨基酸含量为15～30g/kg。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

伊川平菇产地范围内的生产者，可向河南省洛阳市伊川县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。伊川平菇的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。