上党高粱

沁县、武乡县、潞城市、襄垣县、黎城县、长子县、壶关县、屯留县8个县（市）的68个乡镇。地理坐标：东经111°55′～113°45′，北纬35°49′～37°10′。

一、品种

晋杂22号、晋杂23号、晋糯3号等。

二、立地条件

平均海拔1000m左右，无霜期长达180天，日照时数长达2418～2626h，早晚温差达15℃，土壤有机质含量达2.1%，为优质高粱生长的黄金地带。

三、栽培管理

1、选地与整地。选择远离污染源且近两年未种过高粱，土层深厚、腐殖质较高的沙质壤土或壤土地。实行秋耕壮垡，早春进行浅犁和耙耢保墒。

2、配方施肥。秋季收获后，应立即清除根茬，可深耕25cm以上，在春季每亩施腐熟优质农家肥4000kg的基础上，亩施配方控释肥30kg，耕后耙耢保墒。

3、适时播种。5月1日前后播种。一般亩播0.75～1kg，播种深度3～4cm。

4、田间管理。

（1）苗期管理。幼苗出土后3～4叶时进行间苗，5～6叶进行定苗。一般亩留苗8000株左右。拔节前中耕一次，清垄除草。

（2）拔节孕穗期管理。在9叶期前后进行一次追肥，一般亩追尿素10kg左右。

（3）抽穗灌浆期管理。注意抗旱、防涝和防止高粱蚜虫危害。

四、收获

高粱蜡熟末期，即籽粒颜色变成红、黄等品种固有的色泽， 穗下部籽粒切开呈蜡质状时收获。

五、质量特色

1、感官特色。高粱脱壳后即为高粱米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。

2、理化指标。蛋白质7.0%～13%，脂肪3.0%～4.5%，单宁1.5%～2.5%，淀粉60%～70%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

上党高粱产地范围内的生产者，可向山西省长治市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。上党高粱的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。