琯溪蜜柚

平和县所辖文峰镇、山格镇、小溪镇、南胜镇、五寨乡、坂仔镇、安厚镇、大溪镇、霞寨镇、崎岭乡、长乐乡、秀峰乡、九峰镇、芦溪镇、国强乡、安厚农场、工业园区共计17个乡镇（场）。地理坐标：东经116°54′01″～117°31′02″，北纬24°02′01″～24°35′03″。

一、品种

主栽品种为琯溪蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚、红绵蜜柚、黄金蜜柚。

二、立地条件

海拔高度低于400m，土壤疏松、有机质含量18g/kg以上、土壤厚度在1.5m以上、土壤pH值4.8～5.5，向阳山坡，排水良好、酸碱度适中的砂土或壤土。

三、栽培管理

1、土壤管理。丘陵山坡地、溪洲地，平原冲积地等，土壤微酸、肥沃，根层松厚。

2、栽植密度。定植密度为株距4～5m，行距6～8m，每亩30棵左右。

3、整形修剪。

（1）整形。选择自然开心形树冠。定植后在主干高25～35cm留3～4个分布均匀的主枝，主枝上间隔30～35cm选留3个位置适当的副主枝，然后在副主枝上培育侧枝群，逐渐构成自然圆头形的树冠。

（2）修剪。结果树以夏剪和冬剪为主。于5月下旬进行夏剪，树冠枝干过多过密的合理锯大枝，开天窗；回缩不结果和互相遮盖的长枝条。于12月下旬进行冬剪，留4～5个方位分布合理、间距1m左右的主枝，其他的大枝锯除；树冠上部往下进行短截，疏除交叉枝，过密枝，回缩过长枝；修剪后合理的树冠上部较疏，主枝明确，树冠中下部比较茂盛，结果母枝健壮，叶幕层厚，但枝叶又不相互重叠，在地面上有筛状光影。

（3）环割（剥）。于花芽形态分化期对初结果树和适龄树进行合理环割（剥）。树势壮的宜早宜重，树势弱的宜迟宜轻。生长健壮树在主干基部环剥一圈，宽3～5mm，不伤木质部；进入稳产期（10年生以后）的柚树，可在主枝上进行一刀全封闭口环割3～5圈；环剥15天以后用深色塑料布包扎伤口，促进伤口的愈合。

4、病虫防治。农业和物理防治为主，化学防治为辅，严格控制化学农药的使用剂量和施用次数、不得使用高毒农药，严格执行安全间隔期，提倡施用生物源、矿质源农药。

5、施肥。以施腐熟有机肥为主，复合肥为辅。

四、采收

采收时间：海拔100m以下的9月下旬至10月中旬；海拔100～300m的10月下旬；海拔高于300m的10月下旬至11月中旬。

采收原则：由下而上、由外得内、采黄留青，采收时采用剪蒂法或旋蒂法，严禁拉果。

做到三轻：轻拿、轻放、轻搬，六不：不淋、不倒、不碰、不掉、不挤、不压。

采前15天不灌水，遇下雨，雨后2-3天采收。

五、质量特色

1、感官特色。

（1）琯溪蜜柚。单果重1.25～1.75kg；果形倒卵形，果顶平滑，果基圆、稍尖，无放射沟纹；果皮橙黄色，有光泽，果皮薄而光滑，10～15mm；囊瓣12～17瓣，囊衣薄而白，也有部分略带红晕，易剥离；果肉蜡黄色，晶莹剔透，汁胞纹锤形，肉质脆嫩，汁多化渣，酸甜适口。

（2）红肉蜜柚。单果重1.2～2.35kg；果形倒卵圆形，果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平，微凹，环状圆印不够明显与完整；果皮黄绿色，手感较粗，皮薄，7～9mm；囊瓣13～17瓣，囊肉无籽，裂率54%，囊衣粉红色；果肉红色，色泽鲜艳，汁多柔软，清甜微酸。

（3）三红蜜柚。单果重1.2～2.35kg；果形倒卵圆形，果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平，微凹，环状圆印不够明显与完整：果皮红绿色，手感较粗，皮薄，7～9mm；囊瓣13～17瓣，无籽，裂瓣率54%，囊衣粉红色；果肉红色，色泽鲜艳，汁多柔软，清甜微酸。

（4）红绵蜜柚。单果重1.2～2.45kg；果形梨形或倒卵圆形；果皮淡绿黄色、皮薄；海绵层和囊衣均为淡紫红色；果肉象牙白色或淡橙黄色，少粒化柔嫩多汁，酸甜可口。

（5）黄金蜜柚。单果重1.0～3.0kg；果形梨形或倒卵圆形；果皮淡绿黄色、皮薄光滑，易剥离；囊肉无籽，囊衣薄而白：果肉金黄色，柔软汁多化渣，清甜微酸。

2、理化指标。可溶性固形物≥10%，可食率≥60.0%，含酸0.734～1.011g，含糖9.17～11.60g，维生素C48.93～51.98g，固酸比12～13。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

琯溪蜜柚产地范围内的生产者，可向福建省漳州市平和县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。平和琯溪蜜柚的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。