姑辽茶
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广西壮族自治区 崇左市 扶绥县
东经107°54′ 北纬22°38′
认证详细说明
Protection & Certification Details
姑辽茶产地范围为广西壮族自治区扶绥县现辖行政区域。
一、品种
细萼茶（Camellia parvisepala Chang）。
二、立地条件
土壤质地为砖红壤性红壤、棕色石灰土壤，海拔400m至600m，土壤有机质 ≥1.5％，土壤pH值4.0至6.0，土层厚度≥40cm。
三、栽培管理
1、育苗：采用无性繁殖，每年的10月以后扦插育苗。
2、种植：春季4月中下旬至6月初；秋季10月中旬至11月下旬。栽植密度每667㎡（亩）3800株至5000株。
3、肥培管理：每年每667㎡（亩）施有机肥≥100kg，化肥≤500kg。
4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采摘
3月底至4月初，采一芽或一芽一叶，一芽二叶。
五、加工工艺要点
1、萎凋：在常温条件下，将鲜叶置于谷席、布垫上，每㎡摊叶厚度1kg至2kg， 阳光下二晒二凉，使叶面失去光泽，青气不显，清香外溢，叶质柔软，手持茶梢基部顶叶能自然下垂为度。
2、做青：将筛中的萎凋叶不断滚动回旋和上下翻动。
3、揉捻：在竹筛内进行揉捻，初揉后高温烘焙，轻度焦化后复揉。
4、发酵：调节发酵室的温度、湿度，控制发酵时间。
5、烘干：将发酵好的茶坯立即烘干。
六、质量特色
1、感官特色：外形条索粗壮紧实，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气带兰花蜜香， 滋味甘醇爽滑，具有“红、浓、香、醇”的特点，叶底红褐色。
2、理化指标：水浸出物≥36.8%，茶多酚≥18.0%，灰分≤4.0%，水分≤6.0%。
3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
姑辽茶产地范围内的生产者，可向南宁出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西出入境检验检疫局审核，报质检总局核准后予以公告。姑辽茶的检测机构由广西出入境检验检疫局在符合资质要求的检测机构中选定。
