Jiangshan White Mushroom
江山白菇,是浙江省衢州市江山市特产,营养成份全面,含有人体所需8种氨基酸。江山白菇由江山市农科所于1989年成功选育。经过多点试验和品种审定,于1996年被浙江省农作物品种审定委员会认定并通过,正式命名为“江山白菇”。这种白色金针菇在适宜的温湿条件下生长最佳,其中菌丝体在24℃左右生长最旺盛,而菇体在15℃左右生长最佳。江山市的气候、水文和植被条件非常适合江山白菇的栽培,特别是每年的9月至次年4月被认为是生产栽培的最佳时期,是全国最大的白菇生产基地之一。江山白菇不仅口感鲜美,还富含人体必需的氨基酸以及铁、磷、钙、钠、镁、钾等矿物质,具有很高的营养价值。
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