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农作物馆
雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质。
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香椿,又名椿芽、香椿头、香椿尖等,属于楝科椿属的落叶乔木植物,是中国特有的一种传统食用树种。香椿芽是春季时采摘其嫩叶供食用的部分,具有独特的芳香味和营养价值,富含多种维生素(如维生素C、维生素B族)、矿物质(如钙、磷、铁)、膳食纤维及抗氧化物质。香椿芽色泽鲜亮,味道馥郁,常用作中式菜肴的调味料或主材,如香椿炒蛋、香椿拌豆腐等,具有很高的食疗价值。在中医理论中,香椿性温味辛,具有健脾开胃、温补阳气、清热解毒、行气化湿等功效,有助于改善食欲不振、消化不良等症状,但因其性偏温,食用时需注意适量。此外,香椿还具有一定的观赏价值,其树形优美,春季新叶红嫩,常被用作城市绿化和庭园观赏植物。

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