一、品种
红油6号。
二、立地条件
香椿园应选择地势干燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚，土壤以呈微酸性或中性的土壤或砂壤土为宜。土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业。
三、栽培管理
1、栽培与管理。按地形条件分为堰边栽植、平地栽植、陡坡栽植。栽植时间为霜降后至清明前。栽植地宜选背风向阳、土质肥沃的堰边、平地及陡坡。
2、栽植方法。按照1.5×5或者2×5的密度，起10cm拢，拢宽1m，进行栽植。将树苗放入穴中，根呈自然状态，使埋土沉实，踩实后浇透水，待水下渗后覆土保墒。
3、抚育管理。生产中应侧重控高，多生芽，措施有摘心、短截、断根等方法。
4、水肥管理。9月底至10月份进行秋季施肥，施肥量90000～120000kg/hm2。施充分腐熟的有机肥或复合肥。全园浅刨，刨园深度为20～30cm，浇透水。立春后浇水并浇透，立春后至雨季前根据土地墒情随时浇灌。
四、采收
人工采收。
五、质量特色
1、感官特色。香脆可口、色泽紫红、自然早芽、口味鲜美、香气浓郁。
2、理化指标。蛋白质含量≥5.40%、铁含量≥4.60mg/100g、磷含量≥100mg/100g 、钙含量≥125mg/100g 、锌含量≥9.0mg/100g，有较高的营养价值和保健作用。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
