特色农产品【永定红柿】

永定红柿是福建省龙岩市永定区特产，呈扁圆形，少核或无核，果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠，味甜如饴，清甜爽口。永定红柿原为野生植物，果实细小，青黑色，客家话称它为“猴椑子”，也叫“山猴椑”，后来在永定特殊气候条件下，经过数十代柿农历时500余年逐步驯化栽培选育而成，具有株型结构紧凑、耐脊、耐寒、耐旱、寿命长、产量高、品质优、效益高等特点。永定红柿株产500千克以上，树龄百年以上的红柿果树随处可见。永定县是华东地区最大的柿子生产基地，是福建省柿子产量最多的县份。

永定区地势东北高、西南低，东南与西北部山峦重叠，全区为典型的丘陵山地。由于西北部多高山能阻挡北方寒流南下，东南部山脉可阻挡南部台风侵袭，地势由东北向西南逐步倾斜，有利于冷空气排泄和海洋暖流输入，使永定区有优越的气候条件。永定区植被完好，森林覆盖率达73%。植物资源种类繁多，据调查，有山地植物162科1027种，栽培果树28种。永定区地处中亚热带向南亚热带过渡地段，属亚热带海洋性季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛。永定区全年日照总时数平均为2024.6小时。该区南北纬度跨越不大，日出日没时刻相差只1～2分钟，年有霜日数平均为13天。环境空气达到国家环境空气质量克B 3095-1966二级以上标准。永定独特的地形地貌形成了独特生态和气候条件，为永定红柿的生长提供了优越的条件，造就了永定红柿特性与独特的品质。