在关东大地的辽源沃土上,有一杯穿越百年的佳酿,它始于皇家御用,传于民间匠心,历经七代传承,沉淀出独有的窖香与底蕴——它就是龙泉春酒。从康熙年间的皇家贡酒,到光绪年间的“天益涌”烧锅,从国营酒厂的规模化发展,到如今的中华老字号,每一滴龙泉春酒,都承载着百年酿酒技艺,诉说着关东大地的酒文化传奇。
一、百年溯源|从皇家贡酒到烧锅传承,龙泉春的时光脉络
龙泉春酒的酿造历史,最早可追溯至清朝康熙年间,历经数百年岁月沉淀,从皇家御用佳酿,逐步发展为享誉一方的关东名酒,每一段历史,都藏着匠心与传奇📜。
据史料记载,清朝康熙年间(1670年~1722年),西安县(现辽源市)被划为清皇室“盛京围场”。一次康熙皇帝狩猎时,追赶猎物至东辽河之源、龙首山附近,忽闻阵阵酒香,便询问随从酒的来历。经打探得知,当地官员在此发现一口古井——据《辽源史志》第五章记载,此井是明末海西女真叶赫国东城遗留的遗迹,井水深邃幽暗,水质呈靛蓝色,甘冽清甜,饮后神清气爽,且终年不干涸。
关于这口古井,还有一段动人传说:相传此井是海眼,井底深处有一条长铁索,紧锁龙山、连接东海,是东海龙王派出的青龙,驻守在西安(当时称大疙瘩,今辽源市)宝地,掌管东辽河水,防止水患。当地官员如获至宝,随即聘请酿酒师,取古井之水、精选粮米,建造烧锅酿酒,仅供自身饮用。康熙皇帝听闻后颇为新奇,命随从取酒品尝,饮后顿感“窖香幽雅,绵甜甘冽、尾净余长、提气解乏、神清气爽”,连声赞叹“真乃酒中极品”,遂将这口古井命名为“锁龙井”,井水命名为“龙泉”,并亲笔题字赐送当地县府。此后,用“龙泉”水酿造的美酒,被当地官员称为“龙泉酒”,专供皇宫御用,这便是龙泉春酒的前身。
据《吉林省志》记载,龙泉春酒的规模化酿造,始于1908年(光绪三十四年)创建的“天益涌”烧锅,历经七代传承,已有100多年历史,是吉林省酿酒企业中较早的烧锅之一。另据《辽源市志》记载:“1908年,天益涌烧锅在西安县(今辽源市),生产龙泉春酒,年产10.5吨”,标志着龙泉春酒正式走向规模化生产,从皇家贡酒走进民间视野。
二、名称由来|龙泉为水,春润佳酿,藏着地域与匠心
龙泉春酒的名称,并非凭空而来,它承载着地域印记与传承初心,其由来在《辽源市志》中有明确记载,每一个字,都藏着一段故事✨。
据《辽源市志》记载,1906年,康熙年间烧造御用龙泉酒的后人——辽宁魏氏三兄弟,循着先辈指引,来到西安县龙首山下。他们沿用先辈留下的酿酒方子,取用“锁龙井”优质甘甜的龙泉水,搭配当地盛产的红高粱为原料,采用“粮食拌曲、装窖、发酵、封窖”的传统手工工艺,创办了当时规模最大的“天益涌”烧锅,共建有18个泥窖池。
因烧锅选址在“龙泉村”,按照当地习俗,人们便将这里酿造的烧酒称为“龙泉村酒”。后来,为了彰显佳酿的生机与底蕴,将“村”字改为春天的“春”,“龙泉春酒”因此得名,沿用至今。这一名称的由来,在《辽源市志》第十四篇第三节关于酿酒生产的描述中有着明确记载:1947年,西安县民主政府依法没收中兴涌、恒兴泉、天益涌等多家烧锅,改名为“新兴、新原、新中、新民、新华”5个酒厂;1952年,辽源市政府决定合并这5户企业,成立辽源市油酒厂,正式生产龙泉春酒,让这一名称得以进一步传承与推广。
三、荣耀加身|屡获殊荣,铸就关东名酒品牌
百年匠心酿造,终得岁月认可。龙泉春系列酒凭借独特的口感与深厚的文化底蕴,多次在国内外评酒会上斩获殊荣,成为吉林省白酒行业的标杆,品牌影响力不断提升🏅。
龙泉春酒曾在吉林省白酒行业十次评比中九次夺冠,实力碾压同行;并蝉联第四、第五、第六届中国优质酒银奖,奠定了其在全国白酒行业的地位。此外,它还先后获得首届吉林省名牌、著名商标、首批免检产品等多项荣誉称号,得到市场与消费者的广泛认可。
2010年7月,龙泉春酒被国家商务部列入第二批保护与促进的“中华老字号”名录,彰显其百年传承的价值;同年9月,中国食品工业协会白酒专业委员会副会长沈怡方及副秘书长高景炎,在吉林省宾馆召开的新品品鉴会上,对龙泉春酒给予高度赞誉:“龙泉春酒酿酒历史悠久,酒文化底蕴厚重,曾多次荣获国家优质酒的光荣称号。其生产企业——龙泉酒业公司更是一家有品牌、有声誉、有影响力的老企业,在全省乃至全国享有盛誉。”
据《吉林省志》记载,“龙泉春酒”是省内唯一获得国家、轻工业部和省三级优质产品称号的产品;2012年,龙泉春酒被国家商标局认定为“中国驰名商标”,品牌价值与影响力得到进一步提升,成为关东大地一张闪亮的酒文化名片。
四、市场深耕|口碑相传,畅销关东大地
多年来,龙泉春酒始终立足国内及吉林省白酒市场,深耕细作、不断创新,注重产品包装设计与新产品研制开发,逐步提升品牌形象、知名度与产品价值,凭借独特口感赢得了广大消费者的喜爱与追捧🤩。
龙泉春酒以“口感纯正、窖香浓郁”为核心特色,入口绵甜甘冽、尾净余长,适配关东人的饮酒习惯,无论是日常小酌、家庭聚餐,还是商务宴请,都是首选佳酿。2010年,龙泉春酒在辽源市场的占有率达到85.6%以上,长春市场达到36.5%,吉林省市场占有率达到18.5%,销售额突破1.2亿元,用实力证明了其市场认可度,成为吉林省白酒市场的核心品牌之一。
五、薪火相传|从烧锅到现代化企业,焕发百年生机
“龙泉春酒酿百年,醇正浓香代代传”。龙泉春酒从昔日的皇家贡酒,到“天益涌”烧锅的民间传承,历经几百年、七代人的坚守与发展,在时代浪潮中不断迭代升级,从手工烧锅成长为现代化酿酒企业💪。
1947年,西安县(今辽源市)解放后,人民政府接管“天益涌”烧锅,将其改名为“龙泉烧锅”,转为国营企业。为了传承传统酿造工艺、提高产量、支援东北解放战争,随后将同城5家大小烧锅合并,成立辽源市油酒厂,开启了龙泉春酒规模化发展的新篇章。
解放后,辽源市油酒厂历经三期改造与扩建,在生产规模、生产工艺、产品质量、花色品种等方面实现了跨越式发展。这里拥有东北建造最早、规模最大、保存最完整、连续烧酒时间最长的窖池广场——横14排、竖15个,共210个泥窖池群,建窖后一直连续使用、从未间断,具有独特的北方地域特点,被专家称为“关东第一窖”,在全国白酒行业中也是少有的集群窖池作业场面。
1982年,在传承传统酿造工艺的基础上,经科学论证,企业自行改造设计了年产5000吨生产能力的现代化生产设备,同时将辽源市油酒厂改名为辽源市龙泉酒厂。此时,企业以生产浓香型龙泉春酒为主导产品,涵盖省、部、国优、滋补等四大系列高、中、低档30多个品种的白酒,跻身中国白酒协会成员行列,被列为国营中型一档企业。
2002年10月,辽源龙泉酒业成功改制,古老的酿酒企业跨入崭新发展阶段。通过注入资金、发掘产品自身价值、加强品牌建设、健全管理制度、提升管理水平、引进尖端技术、输入先进文化等一系列举措,龙泉酒业迎来黄金发展期,让百年佳酿在新时代焕发新的生机与活力,继续传承关东酒文化的精髓。
百年窖香不散,匠心代代相传。龙泉春酒,承载着康熙皇帝的赞誉,传承着七代人的匠心,见证着辽源的变迁与发展。每一滴醇正浓香,都是时光的沉淀,都是关东大地的馈赠,这杯穿越百年的佳酿,正以崭新的姿态,走向更广阔的舞台🍶✨。
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