霍城树上干杏是新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县特产，因其红透熟后风干在树枝上不脱落而得名，其风味独特，鲜果成熟后，黄中带红，果肉甜香，无酸味，口感好。城县树上干杏俗称“吊树干杏”，原为该地野生杏，后经人工种植成为林果产品，霍城地区的新疆兵团61团就曾以种植树上干杏闻名。
霍城县地处中纬度地带的欧亚大陆腹地，境内群山起伏，属典型的逆温带大陆性干旱半荒漠气候。因处于伊犁河谷地带，地势为东北高西南低，北部山区是域地势为东北高西南低，三面环山所以冬暖夏凉，有着适宜林果生长的逆温带气候，小气候特征明显。该地区气候湿润，全日照的环境较佳，昼夜温差大，适合树上干杏的生长，由于夏秋两季气候炎热干燥，适合杏子自然风干于树上，有利于保持其原汁原味。生产区土质宜为透气性良好的砂壤土，土质松软，含沙质，地下水位适宜，土壤轻度盐碱，且富含钾元素，耕层结构良好，是形成霍城树上干杏的风味口感的重要因素之一。霍城县域内河流纵横，水源丰富，境内有伊犁河、霍尔果斯河等水系，水系分布极广。河水均来自高山冰川雪融水，水质天然清纯，富含各类矿物，水质资源保持良好，作为农业用水，可保证霍城树上干杏保护区的生产灌溉用水。
树上干杏主要生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带，这里海拔800多米，日照时间长，昼夜温差达20度，无任何污染，出产的树上干杏鲜果圆润如珠、色黄如金、小而饱满、甘甜鲜美、杏仁格外清香，是伊犁旅游的一张土特产名片，在国内外受到越来越多的消费者的喜爱。
普通的杏子成熟后保存时间非常短，差不多只有一周时间。而树上干杏成熟后不落地，在夏季干燥炎热气候的蒸腾下，在树上自然风干。既保存了杏子独特的香甜风味，又可以长时间的保存，一般可以存放一到两年时间，是稀有的鲜食、制干、肉仁兼用的优良杏树品种。
树上干杏最大的特点就是一杏两吃，吃完果肉之后，里面的核轻轻一咬就碎，便可以吃到核里边的杏仁。其果肉味道甘甜，杏仁香脆可口。树上干杏含有丰富的天然果糖，糖分一般可以达到23%，此外还含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，具有活血补气，止咳润肺的功效，可健身防癌延年益寿，又可美容养颜，属于纯天然保健食品。
历史上，霍城树上干杏曾被成为“阿力玛里果”，最早是1900年由维吾尔人努拉洪·伊布拉音木从前苏联的塔什干（现乌兹别克斯坦共和国首都）引入霍城县小麻扎（即后来的61团园林4连），他带回接穗条子在庭院里与野杏树嫁接成功，成活了七八棵“吊死干”树，结出了甘甜美味的杏子。《中国国情丛书-百县市经济社会调查 霍城卷（1994年）》《霍城县志》《新疆通志·瓜果志》《新疆生产建设兵团园艺志》里都有关于霍城树上干杏的记载。
20世纪80年代，霍城县新疆兵团61团开始引种扩大树上干杏栽种面积，至90年代末，霍城县新疆兵团61团大面积种植树上干杏达到1.5万亩，霍城垦区61团也被誉为“中国树上干杏之乡”。
2013年，霍城县成立二道河村树上干杏种植等特色专业合作社5个，发展林果业。
2015年，伊犁哈萨克自治州建设以霍城树上干杏等烘干为主的多功能烘干房30座、新增保鲜库库容2万吨，加快农产品冷藏、储存、保鲜建设。
2015年，霍城县新疆兵团61团树上干杏鲜杏总产达到4000多吨，加工后产值将达到1个亿。霍城县的霍城树上干杏保护面积为3700公顷，总产量18500吨。
2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“霍城树上干杏”实施农产品地理标志登记保护。
近年来，为了加快树上干杏产业的发展，国家将树上干杏加工项目列入国家科技富民强县项目，建起了阿力玛里金果加工厂、新疆天伊食品有限公司等多家加工企业，将天然晾晒的“吊死干”请进了烘干房，并研发出许多适销对路的新品种，如袋装、瓶装、盒装、颗粒装的杏干、杏脯、杏仁、杏包仁等。围绕树上干杏这一特色产品，目前已形成种植、加工、销售、观光农业等一系列产业，树上干杏也已成为农民致富的金果。
一、品种
选择天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏，并以其为砧木，经过多年人工驯化的苗木接穗品种，授粉树均使用野生杏树。
二、立地条件
应选择在排水良好，背风向阳，有高大防护林，海拔在770～2000m逆温带山坡地、砂地、壤土地块建园。附近无污染源及其他不利条件，土层厚度1m以上，pH值低于8.5，总盐含量低于0.3%，地下水位低于1.5m，表层有机质含量不低于1%。
三、栽培管理
1、苗木定植。分春季栽树和秋季栽树。
2、肥水管理。霍城树上干杏生产以有机肥为主、化肥为辅，且化肥和有机肥配合使用。
3、整形修剪。初果期树修剪继续采用轻截多缓放，疏除竞争枝的修剪技术，加大主枝角度以及进行多次摘心，进一步缓和树势，增加结果量，加快进入盛果期，培育中、小型结果枝组。同时注意主枝延长头继续短截，进一步扩大树冠，侧枝上继续培养各类枝组，增加结果面积，提高产量。
四、采收
人工采摘。
五、质量特色
1、感官特色。鲜果色泽黄中带红非常鲜艳，果肉甜香无酸味，口感甜糯多汁，杏香浓郁。干果单果重5～8g，杏肉劲道、食之甘甜、细腻无渣。脱水后每千克干果果肉为74.5%（果核25.5%），果仁11.4%，果核壳14.1%。
2、理化指标。霍城树上干杏还原糖含量在8.5 ～12.5（g/100g）之间，蛋白质含量在2.98～4.10（g/100g）之间，胡萝卜素含量在1.8～3.5（g/kg）之间，钾含量在2.05%～3.05%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
