寿光鸡

山东省潍坊市寿光市境内的圣城、文家、孙家集、洛城、古城五个街道，稻田、侯镇、上口、田柳、营里、羊口、化龙、纪台、台头九个镇。地理坐标：东经118°32′00″～119°10′00″，北纬36°41′00″～37°19′00″。

一、品种

寿光鸡。

二、养殖环境

土壤肥沃，地势平缓，坡降很小。水源：地区水源充足，潜水埋深大于5m。

三、养殖管理

育雏期（1-8周）饮水要干净达标，水温与舍温相同；饲料新鲜、无污染，库存时间不得超过7天；温度、湿度适宜，卫生防疫到位。 生长期（8-18周）通过调整饲料配方，确保体重随标准增长，整齐度良好，确保开产整齐。 产蛋期（18周至淘汰）从18周开始至少13小时光照刺激产蛋，并逐步增加光照直至17小时为止；喂料由育成料配方改为产蛋料，并按（3∶1，2∶2，1∶3）的方式过渡，过渡期为一周，一日两次喂料。

四、质量特色

1、感官特色。寿光鸡体躯高大，红冠，黑嘴、黑羽、黑腿，白皮肤，蛋壳颜色为红褐色。骨骼粗壮，体长胸深，背宽平直，腿高而粗，脚爪大而坚实。分为大、中两个品系。大型鸡腿高，体长，背稍窄，头较大，眼稍凹，面部较粗糙，属肉蛋兼用型。 中型体重稍小于大型鸡，背宽，腿较矮，头大小适中，眼大灵活，面部较细致清秀，属蛋肉兼用型。全身黑羽，并闪有金属光泽，尾有长短之分。单冠，冠有大小之分，冠、髯、耳叶、脸均为红色，眼大灵活，虹彩黑褐色，喙、胫、爪为黑色，皮肤为白色。皮下脂肪分布均匀，肉质细嫩；肌间脂肪、肌甘酸含量较高，鸡肉品质香，风味独特。

2、理化指标。水分≥70.6%；65℃干燥失重≥70.7%；蛋白质20.3%～29.61%；钙5.2～6.0mg/kg；氨基酸总和15.6～20.6g/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

寿光鸡产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市寿光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。寿光鸡的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。