巴图湾甲鱼

内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗无定河镇巴图湾村。地理坐标：东经108°38′38″～109°46′45″，北纬37°53′46″～37°58′34″。

一、品种

巴图湾水库内盛产甲鱼等鱼种。

二、养殖环境

活水养殖。水源清新、水面宽，pH值7.5～8.5，一年有5个月左右水温在15℃以上，水体溶氧量7.54mp/L。

三、养殖管理

1、养殖方式。实行人工投放鱼苗和自然生态养殖。

2、鱼种放养。用2%～4%食盐浸浴5-10分钟。鱼种规格：体重宜为50～100g/尾，投放量：根据预计产量而定。

3、日常管理。拦鱼设备要有专人管理，拦鱼设备边积聚的水草杂物，要及时捞除。

四、收获

采用活水船、冷藏车、活鱼运输车或其他有充氧装置的运输设备进行运输。运输容器及包装物洁净无污染，夏季高温季节，加适量冰块，降低水温，提高成活率。

五、质量特色

1、感官特色。外观呈黄绿色，背壳光滑，有光泽，爪子有力，而且长、瘦、尖，肚皮多为乳白色。

2、理化指标。蛋白质含量13～16g/100g，钾总量168～223mg/100g，钠总量112～136mg/100g，铁总量2.26～3.32mg/100g，硒总量13.8～16.5ug/100g，磷总量118～136mg/100g，钙总量50.8～58.6mg/100g，锌总量2.58～3.26mg/100g，不饱和脂肪酸总量0.10～0.16g/100g。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

巴图湾甲鱼产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。巴图湾甲鱼的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。