一、品种
巴图湾水库内盛产甲鱼等鱼种。
二、养殖环境
活水养殖。水源清新、水面宽，pH值7.5～8.5，一年有5个月左右水温在15℃以上，水体溶氧量7.54mp/L。
三、养殖管理
1、养殖方式。实行人工投放鱼苗和自然生态养殖。
2、鱼种放养。用2%～4%食盐浸浴5-10分钟。鱼种规格：体重宜为50～100g/尾，投放量：根据预计产量而定。
3、日常管理。拦鱼设备要有专人管理，拦鱼设备边积聚的水草杂物，要及时捞除。
四、收获
采用活水船、冷藏车、活鱼运输车或其他有充氧装置的运输设备进行运输。运输容器及包装物洁净无污染，夏季高温季节，加适量冰块，降低水温，提高成活率。
五、质量特色
1、感官特色。外观呈黄绿色，背壳光滑，有光泽，爪子有力，而且长、瘦、尖，肚皮多为乳白色。
2、理化指标。蛋白质含量13～16g/100g，钾总量168～223mg/100g，钠总量112～136mg/100g，铁总量2.26～3.32mg/100g，硒总量13.8～16.5ug/100g，磷总量118～136mg/100g，钙总量50.8～58.6mg/100g，锌总量2.58～3.26mg/100g，不饱和脂肪酸总量0.10～0.16g/100g。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
