梅河大米

梅河大米地理标志产品保护范围以吉林省梅河口市人民政府办公室《关于确定梅河大米地理标志产品保护地域范围的函》（梅政办函[2006]5号）提出的范围为准，为吉林省梅河口市现辖行政区域。

一、品种

秋田小町、吉粳83等同类食味特色的中晚熟优质常规粳稻品种。

二、土壤条件

草甸型白浆土，或草炭土和河淤土。pH值5.1至6.35之间，有机质含量≥2.28%。

三、栽培管理

1、育苗：4月10日至15日播种。人工插秧旱育稀播，每平方米播催芽种子不超过200g；机插盘育旱育苗，每盘播催芽种子不超过120g,适时浇水，通风练苗。

2、本田移栽：移栽期5月15日至5月31日。移栽密度:行距×株距为30cm×(13.3至20)cm，采用人工或机械移栽。

3、本田肥水管理：施肥按NY/T394中A级绿色食品规定执行，有机肥和化肥相结合，测土配方施肥，每公顷施氮量（纯氮）≤120kg。移栽后深水护苗，缓苗后浅水增温促分蘖，拔节孕穗期“浅—湿—干”交替灌溉，收获前一周撤水。

4、收获：完熟期采用人工或机械收割、脱粒，自然晾晒，按品种单收、单贮。

四、加工

水稻原粮经过初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→检验→包装→入库。

五、质量特色

1、感官特色：米粒呈半透明、有光泽，外形呈短圆或椭圆形，长度4.5mm至5.5mm，长宽比1.6至2.0。米饭有油光、饭香浓郁、入口柔软滑顺、粘而不粘口，适口性好、凉饭不回生。

2、理化指标：直链淀粉含量15%至20%，胶稠度≥70mm，垩白粒率≤15%，垩白度≤2.0%，蛋白质含量6%至8.5%，碱消值6至7级，食味分值≥70分。

梅河大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省梅河口市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。