山药馆
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农作物馆
馆签名:其色似玉,其香似花,其甜似蜜,味似羊羹。
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山药,别名淮山、薯蓣、土薯等,属于薯蓣科薯蓣属的多年生缠绕草质藤本植物,其地下块茎为主要食用部分,是我国传统的药食两用资源,具有极高的营养价值和药用价值。山药的营养价值丰富,含有大量的淀粉、蛋白质、多种维生素(如维生素B1、B2)、微量元素(如钙、磷、铁、锌等)、皂苷、黏液质、胆碱以及多种氨基酸等成分,能提供优质的植物性蛋白质和膳食纤维,有助于补充能量、增强体质、促进消化吸收。山药还有助于调控血糖、增强免疫力、延缓衰老、抵抗肾损害和肝损伤等现代医学所认可的保健作用。山药不仅在日常饮食中被广泛用于熬粥、炖汤、制作糕点等,也被广泛应用于中医临床实践及现代保健食品中,深受人们青睐。

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